食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
阿胶芝麻膏的做法步骤
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1准备一盒250克阿胶 -
2将阿胶敲碎方便浸泡
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3350毫升黄酒浸泡阿胶两到三天，我泡了三天，全部融入黄酒中，中间每隔一段时间记得翻拌
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4倒入不粘锅进行煮沸
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5煮沸之后开小火开始加入冰糖粉（方便融合）慢慢熬制
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6本人熬制了差不多一个小时，这期间需要很有耐心不停的搅拌，以免糊锅，本人熬制过程刚好有事所以缩短了时间，所以挂旗效果一般，可能这样才会导致最后的成品口感比较软糯
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7挂旗后开始添加事先准备好的枸杞
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8加入核桃（烤箱将核桃烤熟压碎)
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9洗净晾干剪碎的红枣
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10炒熟的芝麻
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11越来越稠的阿胶膏
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12提前准备好刷油或者不粘盘，本人又刷油又放了保鲜膜，很好脱模呢
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13整好型按压实等待其自然冷却（网上说放冰箱冷却不利于释放熬制过程中产生的内火哦，吃了容易上火）
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14看这横切面，好有食欲么
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15切成每片差不多10克的量，因为这个量刚好足够，不要贪吃哦
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16密封放入冰箱冷藏，大功告成:)
使用的厨具：电磁炉、电烤箱
所属分类：
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