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诗文	红烧剥皮鱼
释义	食材明细 主料 剥皮鱼 适量 辅料 生姜 适量 干辣椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 白酒 适量 白糖 适量 中辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧剥皮鱼的做法步骤 1 1剥皮鱼洗净划十字刀用少许盐腌制，作料切好待用。 2 锅里热油把鱼炸两面黄捞出。 3 锅底留油爆香作料。 4 倒入鱼用白酒酱油水烹制。 5 烧至入味，起锅前给点白糖即可。
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