食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香菇板栗烧子鸡的做法步骤
-
1选用上好的走地童子鸡，切块焯水，去掉血沫。 -
2焯鸡的同时准备好配料。香菇打米字花刀，切姜片，香菇蒂切碎，小葱打结，准备桂皮、丁香、香叶
-
3鸡焯好后取出备用，锅中放少许底油，加适量冰糖，一定要小火哦。
-
4加入冰糖后铲子不停搅动，待冰糖完全融化后开始起大泡，马上下入焯好的鸡块
-
5鸡块入锅立即翻炒，糖色开始显色后……
-
6加入香叶、桂皮、丁香翻炒出香味……
-
7加入香菇蒂碎、姜片、小葱翻炒，加料酒烹香（全程不加花椒、八角）
-
8所有材料烹香后，加入没过鸡的水，加生抽一勺，老抽小半勺，蚝油半勺，鸡精适量（我没有加盐，咸度已经够了）开始炖煮
-
9水开后下入板栗、香菇，转小火炖1小时
-
101小时候后所有食材已经成熟，转大火收汤汁，待汤汁粘稠后关火。
-
11装盘上桌啦
-
12满屋飘香的香菇板栗烧子鸡就做好啦，赶快叫家人一起吃饭啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
徽菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
午餐
- 排骨莲藕汤
- 牛奶燕麦粥（适合想瘦身的人群）
- 芝麻葱花饼
- 螃蟹腿汆酸菜
- 咸鱼肉末炒四季豆
- 番茄汁
- 双菇淮山炖展肉
- 菠菜豆腐粉丝汤
- 韭菜盒子
- 糯米小南瓜
- 奶香山药小饼
- 小吃︱炸鸡块
- 油炸香酥鸡
- 姜枣茶
- 小炒白菜
- 荷兰豆榨菜片炒鸡蛋
- 网红蒜香柠檬鸡爪王
- 鸭蛋蛋花汤
- 清炒黄心菜
- 紫薯蛋黄酥
- 咸鱼肉末炒茄子
- 香菇豆腐鲫鱼汤
- 荷兰豆炒木耳
- 黑豆燕麦米豆浆
- 爆炒大头菜
- 面北什么什么的成语
- 面北眉南
- 面命什么什么的成语
- 面命耳提
- 面命耳训
- 面和什么什么的成语
- 面和心不和
- 面和意不和
- 面善什么什么的成语
- 面善心恶
- 面墙什么什么的成语
- 面墙而立
- 面壁九年
- 面壁什么什么的成语
- 面壁功深
- 客中书怀寄郑给舍（明·佘翔）
- 客中书怀（元·卢琦）
- 客中书怀（清·刘兆彭）
- 客中书怀（清·马朴臣）
- 客中二绝（宋·李流谦）
- 客中二首（元·耶律铸）
- 客中从厚禄故人乞米（宋·王琮）
- 客中以徽扇贶人（明·祝允明）
- 客中会友（宋·释文珦）
- 客中会友（宋·释法具）
- 客中作（唐·杜俨）
- 客中作（唐·牟融）
- 客中作（唐·牟融）
- 客中作（唐·牟融）
- 客中作（宋·刘克庄）
- 合同纠纷自助手册/生活与法丛书
- 侵权损害赔偿自助手册/生活与法丛书
- 劳动者权益保护自助手册/生活与法丛书
- 消费者权益保护自助手册/生活与法丛书
- 特殊群体保护自助手册/生活与法丛书
- 知识产权保护自助手册/生活与法丛书
- 释梦斋评西续红楼梦之黛玉之死
- 电脑家庭应用傻瓜书(附光盘双色版)/新电脑傻瓜书
- 中文版Photoshop CS3图像处理傻瓜书(附光盘双色版)/新电脑傻瓜书
- 古茶乡韵
- 谈天说地/云岭新农民素质丛书
- 翡翠品种与鉴评
- 西方美术家辞典
- 外企英语(附光盘)/行业英语速听速成丛书
- 英语场景168--商务生活英语口语强化训练(附光盘)/实用英语口语速听速学丛书