食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香菇板栗烧子鸡的做法步骤
-
1选用上好的走地童子鸡，切块焯水，去掉血沫。 -
2焯鸡的同时准备好配料。香菇打米字花刀，切姜片，香菇蒂切碎，小葱打结，准备桂皮、丁香、香叶
-
3鸡焯好后取出备用，锅中放少许底油，加适量冰糖，一定要小火哦。
-
4加入冰糖后铲子不停搅动，待冰糖完全融化后开始起大泡，马上下入焯好的鸡块
-
5鸡块入锅立即翻炒，糖色开始显色后……
-
6加入香叶、桂皮、丁香翻炒出香味……
-
7加入香菇蒂碎、姜片、小葱翻炒，加料酒烹香（全程不加花椒、八角）
-
8所有材料烹香后，加入没过鸡的水，加生抽一勺，老抽小半勺，蚝油半勺，鸡精适量（我没有加盐，咸度已经够了）开始炖煮
-
9水开后下入板栗、香菇，转小火炖1小时
-
101小时候后所有食材已经成熟，转大火收汤汁，待汤汁粘稠后关火。
-
11装盘上桌啦
-
12满屋飘香的香菇板栗烧子鸡就做好啦，赶快叫家人一起吃饭啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
徽菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
午餐
- 青椒豆腐泡
- 豆角煎鸡蛋
- 双丝塔
- 酸辣粉酸爽开胃美食
- 豌豆馒头
- 土豆焖鸡翅
- 酱油炒面
- 卤香肉片
- 玉米馒头
- 肉夹馍
- 粒粒香
- 酸胡萝卜
- 酸菜虾仁包
- 酸奶木糠杯
- 双味豆花（甜的味道鲜，咸的酸辣开胃）
- 五花肉甜椒炒芦笋
- 蒜蓉粉丝蒸蛏子
- 西红柿鸡蛋疙瘩汤
- 酸辣三色素炒丝
- 蒜蓉油麦菜
- 鸡腿披萨
- 花生莲蓬骨头汤
- 蟹王菇炒生菜
- 蒜香空心菜
- 韭苔煎蛋
- distended
- distension
- distention
- distil
- distill
- distillate
- distillation
- distilled
- distilled spirits
- distilled water
- distiller
- distillery
- distinct
- distinct from
- distinction
- 斫藤偶过（当代·陈振家）
- 断云（宋·吕本中）
- 断云（宋·张耒）
- 断僧通状（唐·李翱）
- 断句诗（南北朝·刘昶）
- 断弦曲（明·李东阳）
- 断桥侧见枯荷，记去年离此，与金师有观荷之（当代·卢青山）
- 断桥分手二首（明·史鉴）
- 断桥山用少陵白波沙渡韵（清·叶士宽）
- 断桥斜照（明·胡应麟）
- 断桥春望（宋·王镃）
- 断桥西人家三首（宋末元初·方回）
- 断桥观钓（宋·胡仲弓）
- 断桥遇暴雨（当代·金鉴才）
- 断桥闻角（宋末元初·仇远）
- 电力设备管理与电力系统自动化
- 基于特权信息的灰色支持向量机
- 地图上的地理故事 长城
- 一体化智能截流井应用技术规程 T/CECS 1344-2023
- 互换性与测量技术基础(第2版)
- 计量分析中的维吾尔语谚语研究
- Photoshop CC2018图像处理标准教程
- 家庭农牧场高质量发展研究
- 给孩子的节气古诗词(4册)
- 快速通过考试
- 电工技能(中级)
- AutoCAD 2008中文版机械制图应用与实例教程
- 工程博弈论基础及电力系统应用
- 人生智者苏东坡
- 科学家们有点儿忙(全10册)