“喜欢自己动手，吃着放心.”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
六寸戚风蛋糕的做法步骤
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1蛋白蛋黄分离，將10g糖加入蛋黄中搅匀。 -
2加入牛奶、植物油搅拌均匀。
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3筛入低筋面粉.搅拌均匀。
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4将拌匀的蛋黄糊放一边让其材料融合。
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5蛋请加白醋.打发
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6第一次加糖8g，蛋白为鱼眼泡状，继续打发。
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7第二次加糖8g,蛋清发白变稠，继续打发。
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8第三次加糖9g，蛋白已出现纹路，继续打发。
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9打好的蛋白会出现小尖角，（如图）全程大约三分钟。
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10将三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀。
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11将和匀蛋黄糊倒入蛋白中搅拌均匀。
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12和匀的面糊倒入六寸蛋糕模具中，用力振出气泡。
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13放入预热烤箱，上下火140度，中下层40分钟.
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14成品
使用的厨具：电烤箱