食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
塘鳢鱼炖蛋的做法步骤
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1塘鳢鱼买的时候杀好，去鳞去内脏清洗干净
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2开水汆烫一下，摆好在碗底
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3加盐加水打好的蛋液，倒入摆好塘鳢鱼的碗中。这一步盐要比平常炖蛋少，因为最后还要淋鲜酱油
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4上锅蒸，大火烧开，等有水蒸气冒出来就转小火，慢慢蒸。
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5蒸好的炖蛋，淋上鲜酱油，撒上葱花，再烧点热油浇上去，就OK了。因为有塘鳢鱼，炖蛋变得鲜美无比！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜