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诗文	回锅肉
释义	食材明细 主料 五花肉 500G 韭菜花 200G 小米椒 8颗 辅料 豆瓣酱 一大勺 食油 100ML 生抽 1勺 料酒 1勺 中辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 回锅肉的做法步骤 1 五花肉加料酒飞水。 2 韭菜花切段、小米椒切段。 3 飞过水的五花肉切薄片。 4 热油锅，下豆瓣酱炒至出红油。 5 倒入五花肉炒至卷成窝状。 6 韭菜花及小米椒倒入炒至断生，加生抽调味即可，豆瓣酱很咸无须另加盐了。
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