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诗文	红烧鸡爪
释义	食材明细 主料 鸡爪 500g 辅料 老抽 适量 葱 适量 生抽 适量 八角 适量 花椒 适量 姜 适量 料酒 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 红烧鸡爪的做法步骤 1 鸡爪洗净，绰水剪去指甲和脚掌下的硬质 2 起锅，烧热油，加入葱姜八角和花椒，炒香 3 倒入鸡爪翻炒，至鸡爪微黄 4 转小火，加入老抽生抽翻炒至鸡爪上色 5 加入盐，黄酒，冰糖，微微翻炒 6 加水，没过鸡爪，转大火烧开 7 烧开两分钟后转小火，煮熟煮烂后，大火收汁 8 出锅，不错哦 小窍门 加老抽生抽是要转小火慢慢上色，加水后再开大火 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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