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诗文	红豆椰汁马蹄千层糕
释义	食材明细 主料 红豆 100g 马蹄粉 250g 椰桨 200ml 白糖 100g 黄糖 100g 甜味 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红豆椰汁马蹄千层糕的做法步骤 1 红豆隔夜泡好，放入锅里煮熟但表皮又不破，捞出沥水放一大碗中备用。 2 100克马蹄粉+200椰浆+250克水，混合搅拌均匀成为白粉水。 3 250克水+100克白糖，煮至融化成为白糖水。熄火。 4 将一勺白粉水倒入白糖水中。要两手一起动，一手慢慢倒白粉水，一手在白糖水中搅拌均匀。 5 再将白糖水的粉桨倒入白粉水中。要两手一起动，一手慢慢倒白糖水，一手在白粉水中搅拌均匀，制成半熟椰粉桨水 6 再用150克马蹄粉+375克水，混合搅拌均匀成为白粉水 7 375克水+100克黄糖，煮至融化成为黄糖水。熄火。 8 将一勺白粉水倒入黄糖水中。要两手一起动，一手慢慢倒白粉水，一手在黄糖水中搅拌均匀。 9 再将黄糖水的粉桨倒入白粉水中。要两手一起动，一手慢慢倒黄糖水，一手在白粉水中搅拌均匀，制成半熟黄粉桨水 10 这是上面做好的2种颜色的椰浆粉水和黄糖粉水。 11 倒三勺黄糖粉水到红豆的大碗中，搅拌均匀。 12 锅里放水，蒸架上放一方盘，水煮开。 13 把搅拌好了的红豆黄糖粉水放入方盘中，可以用筷子轻轻拨动红豆，使其平整。 14 盖盖蒸4分钟，完全凝固。 15 再倒入椰浆粉水，盖盖蒸2分钟，完全凝固。 16 如此反复，直到所有的粉水蒸完或盘子已满。 17 放凉，放冰箱一二小时，拿出来倒扣 18 切成自己喜欢的形状。 使用的厨具：蒸锅
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