食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
番茄土豆烩牛肉的做法步骤
-
1将番茄、土豆、大葱、老姜、大蒜、香菜等食材分别洗干净、切好。 -
2将牛肉洗净，放入料酒、老姜在锅内除水，水来后学20分钟将牛肉取出，用温水洗净。
-
3将除水后的牛肉切成块，装好备用。
-
4将番茄倒入锅中，用小火炒沙，出锅装好。
-
5将铁锅内倒入食用油，放入冰糖用小火炒制城红褐色的糖色。
-
6将牛肉倒入，不停翻炒，使牛肉颜色均匀。
-
7等牛肉变色后，放入葱姜蒜和香料等，继续翻炒。
-
8等调料出香味后，随后倒入土豆继续翻炒。
-
9等锅中的土豆表面被煎制微黄、起皱皮时，再将番茄混合。
-
10等番茄、牛肉和土豆的味道完全融合后，放入适量老抽、盐、鸡精、料酒等调料，再加入适量清水将食材完全盖住即可。
-
11最后倒入高压锅内压制，上汽后用大火压15分钟，再转成中小火压制40分钟就好。
-
12将做好的番茄土豆烩牛肉装盘，散上香菜就可以上桌了
小窍门
1、必须用小火炒糖色，糖色炒好后将牛肉放入锅中时必须将火候压制最小，防止油锅飞沾，将人烫伤，必要时可以用锅盖抗住。2、炒番茄时，需用小火慢慢将其炒沙
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
宴客菜
午餐
- 快手家常菜：白灼菜心
- 大蛤炒鸡蛋
- 奶酪土豆泥
- 手擀皮爆锅馄饨
- 牛油果香梨沙拉——零难度的高营养沙拉
- 原味蛋挞
- 油醋汁蔬菜沙拉
- 改良省油版拔丝山药
- 葱花蛋羹
- 葱姜丝蒸咸鱼
- 经典口味——重芝士蛋糕
- 豆渣发面小酥饼
- 芒果西柚汁
- 双莓裸蛋糕
- [香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单
- 蔓越莓饼干
- 纯天然番茄酱
- [香兰世家]快乐松鼠饼干 穿越童年
- 酸奶版轻乳酪
- 番茄肉酱炒意粉
- 红糖冰粉
- 黑芝麻海苔芝士饼干
- 干虾黄（虾子面配料）
- 蔓越莓馍头卷
- 口水鸡
- 因什么吹什么的成语
- 因什么固什么的成语
- 因什么坐什么的成语
- 因什么失什么的成语
- 因什么守什么的成语
- 因什么就什么的成语
- 因什么废什么的成语
- 因什么得什么的成语
- 因什么成什么的成语
- 因什么报什么的成语
- 因什么损什么的成语
- 因什么授什么的成语
- 因什么敷什么的成语
- 因什么施什么的成语
- 因什么枉什么的成语
- 清贫（清·张鹏翮）
- 清赏斋二首（明·卢龙云）
- 清趣（宋·艾性夫）
- 清轩（元·张翥）
- 清轩（宋·杨杰）
- 清轩（宋·杨杰）
- 清轩（宋·王庭圭）
- 清轩（宋·苏舜钦）
- 清辉堂（宋·王朝佐）
- 清辉殿双头牡丹（宋·宋庠）
- 清辉殿观唐明皇山水石字歌（宋·王琪）
- 清辉阁（宋·范纯仁）
- 清边生战场（宋·林希逸）
- 清远东林寺（明·释今无）
- 清远县尹杨观政有奇迹复能诗文民僚服其化士（元·聂古柏）
- 大气重污染成因知多少
- 跨境电子商务发展水平测度及贸易效应研究/社科博士论文文库
- 中国奇妙游(澳门)(精)/这里是中国系列
- 摄影的力量(摄影史上的绝世佳作)(精)/献给艺术
- 一起来搭攀爬架(精)
- 凡人修仙传动画美术集(风起)
- 左宗棠
- 北极考古与宇宙观/北冰洋译丛
- 厚道(做人的高级智慧)
- 统治宇宙的24个公式(精)
- 0-3岁儿童家庭教育指导标准化课程/家庭教育指导者丛书
- 朝暮不相迟(全新修订版)
- 见怪啦(虫知县与其他故事)
- 幼儿思维训练游戏书(4)
- 国产大豆(新古典主义实验模型下的产业发展研究)/农业农村产业振兴发展研究丛书