食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
番茄土豆烩牛肉的做法步骤
-
1将番茄、土豆、大葱、老姜、大蒜、香菜等食材分别洗干净、切好。 -
2将牛肉洗净，放入料酒、老姜在锅内除水，水来后学20分钟将牛肉取出，用温水洗净。
-
3将除水后的牛肉切成块，装好备用。
-
4将番茄倒入锅中，用小火炒沙，出锅装好。
-
5将铁锅内倒入食用油，放入冰糖用小火炒制城红褐色的糖色。
-
6将牛肉倒入，不停翻炒，使牛肉颜色均匀。
-
7等牛肉变色后，放入葱姜蒜和香料等，继续翻炒。
-
8等调料出香味后，随后倒入土豆继续翻炒。
-
9等锅中的土豆表面被煎制微黄、起皱皮时，再将番茄混合。
-
10等番茄、牛肉和土豆的味道完全融合后，放入适量老抽、盐、鸡精、料酒等调料，再加入适量清水将食材完全盖住即可。
-
11最后倒入高压锅内压制，上汽后用大火压15分钟，再转成中小火压制40分钟就好。
-
12将做好的番茄土豆烩牛肉装盘，散上香菜就可以上桌了
小窍门
1、必须用小火炒糖色，糖色炒好后将牛肉放入锅中时必须将火候压制最小，防止油锅飞沾，将人烫伤，必要时可以用锅盖抗住。2、炒番茄时，需用小火慢慢将其炒沙
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
宴客菜
午餐
- 酸辣茄子
- 春笋鸭舌
- 腌蒜苗
- 蔓越莓酸奶包
- 糖醋排骨
- 虾滑年糕青菜汤
- 蒸槐花
- 蛋黄土豆丝
- 蚝油炒豆芽
- 鸽子汤
- 奶香玉米饼
- 野菜海鲜锅贴
- 黄金山药条
- 香煎三文鱼骨
- 家常炒饭
- 蒜苔炒鸡蛋
- 鸡脚菜干汤
- 五香肉卷
- 牛肉抄手
- 葛根粉鸡蛋花糖水
- 香辣蛤蜊
- 清蒸花鲈鱼
- 麻辣毛豆
- 南瓜??面花卷
- 葱香苏打饼干
- conveniently wed
- conventional farming
- conventional image crossword
- conventionalism definition
- conventionalism meaning
- conventionalism wiki
- conventionality define
- conventionality example
- conventionality synonyms
- conventionalization definition linguistics
- conventionalization linguistics
- conventionalized def
- conventionalizing definition
- conventionally successful
- conventionally used
- 对雪二首（明·苏仲）
- 对雪二首（明·顾璘）
- 对雪作诗未竟曹使君寄声招饮因成篇以寄（宋·毛滂）
- 对雪作（明·柯潜）
- 对雪偶成三颂呈芳公长老兼简收贵二上人 其（宋·韩维）
- 对雪偶成三颂呈芳公长老兼简收贵二上人（宋·韩维）
- 对雪六首（宋·强至）
- 对雪再用丰字呈圆机（宋·晁说之）
- 对雪再用韵（明·王绂）
- 对雪十韵（宋·欧阳修）
- 对雪吟（明·梁指妹）
- 对雪呈仲车（宋·张耒）
- 对雪呈判府周丞相（宋·项安世）
- 对雪和四兄（明·区大相）
- 对雪和因老韵（宋·王之道）
- 色眼识人(FPA性格色彩密码解读)
- 再见了艾玛奶奶(精)
- 每天一个心灵安慰
- 归去来
- 字源谈趣(详说800个常用汉字之由来插图珍藏本)
- 睡前的泰迪熊(共4册)
- 培养精英(金色版全国家长学校示范教材)
- CET-4科普阅读
- CET-6科普阅读
- 日语写作
- 趣闻陕西/中国旅游文化趣闻宝典
- 福利国家向何处去
- 茶艺服务训练手册
- 旅行社经营管理(旅行社经理岗位培训用书)
- 中国旅游研究(2005)