食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
番茄土豆烩牛肉的做法步骤
-
1将番茄、土豆、大葱、老姜、大蒜、香菜等食材分别洗干净、切好。 -
2将牛肉洗净，放入料酒、老姜在锅内除水，水来后学20分钟将牛肉取出，用温水洗净。
-
3将除水后的牛肉切成块，装好备用。
-
4将番茄倒入锅中，用小火炒沙，出锅装好。
-
5将铁锅内倒入食用油，放入冰糖用小火炒制城红褐色的糖色。
-
6将牛肉倒入，不停翻炒，使牛肉颜色均匀。
-
7等牛肉变色后，放入葱姜蒜和香料等，继续翻炒。
-
8等调料出香味后，随后倒入土豆继续翻炒。
-
9等锅中的土豆表面被煎制微黄、起皱皮时，再将番茄混合。
-
10等番茄、牛肉和土豆的味道完全融合后，放入适量老抽、盐、鸡精、料酒等调料，再加入适量清水将食材完全盖住即可。
-
11最后倒入高压锅内压制，上汽后用大火压15分钟，再转成中小火压制40分钟就好。
-
12将做好的番茄土豆烩牛肉装盘，散上香菜就可以上桌了
小窍门
1、必须用小火炒糖色，糖色炒好后将牛肉放入锅中时必须将火候压制最小，防止油锅飞沾，将人烫伤，必要时可以用锅盖抗住。2、炒番茄时，需用小火慢慢将其炒沙
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
宴客菜
午餐
- 里脊肉炒丝瓜
- 苦瓜炒鸡蛋
- 小黄鱼鱼饭
- 炖五花肉
- 蒸白萝卜丸子
- 姜汁五香牛肉
- 烫面香椿鸭蛋馅煎饺
- 凉拌折耳根
- 白灼小鱿鱼
- 红烧鱼块
- 麻辣花甲
- 家庭版奶香小油条
- 肉丝炒面
- #夏日懒人餐#~虎皮尖椒
- 泡椒凤爪
- 春饼皮
- 烤小蛋糕
- 鸡蛋尖椒饼
- 香酥玉米芝麻蛋卷
- 烤红薯
- 清爽花生酱
- 西红柿炒圆白菜
- 炸鸡排vs爆浆鸡排
- 网红芝士火腿
- 酱炒茼蒿
- often r
- often wet
- ofter lunch
- of the essence
- of the moment
- of the order of
- of week
- of yours
- oh are there
- oh boy
- oh by the way
- oh come on
- oh friend
- ohhow nice
- ohio coronavirus
- 寄韩樽（唐·岑参）
- 寄韩涧泉三首（宋·王汶）
- 寄韩涧泉（宋·周文璞）
- 寄韩湘（唐·贾岛）
- 寄韩漕子云（宋·章甫）
- 寄韩潮州愈（唐·贾岛）
- 寄韩玉汝待制（宋·刘攽）
- 寄韩玉玙二首（宋·董嗣杲）
- 寄韩简斋老友（宋·顾逢）
- 寄韩简斋（宋·顾逢）
- 寄韩绪仲先生（明·李孙宸）
- 寄韩绪仲李伯襄二太史（明·黄圣期）
- 寄韩蜕秀才（唐·齐己）
- 寄韩谏议（唐·杜甫）
- 寄韩鹏（唐·李颀）
- 中国环境统计年报(2011)
- 环境样品中多氯联苯的分析
- 施工员(土建修订版建筑业企业专业技术管理人员岗位资格考试指导用书)
- 资料员(修订版建筑业企业专业技术管理人员岗位资格考试指导用书)
- 标准员(修订版建筑业企业专业技术管理人员岗位资格考试指导用书)
- 材料员(修订版建筑业企业专业技术管理人员岗位资格考试指导用书)
- 施工员(电气修订版建筑业企业专业技术管理人员岗位资格考试指导用书)
- 质量员(修订版建筑业企业专业技术管理人员岗位资格考试指导用书)
- 安全员(修订版建筑业企业专业技术管理人员岗位资格考试指导用书)
- 法律法规及相关知识专业通用知识(修订版建筑业企业专业技术管理人员岗位资格考试指导用书)
- 大眼睛的老鼠和红色的树/我知道儿童环境科普系列连环画
- 公关员<中级>国家题库技能实训指导手册
- 造价员(修订版建筑业企业专业技术管理人员岗位资格考试指导用书)
- 民国时期的爱情
- 50项护理技术操作流程及评分标准