食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卡士达排包的做法步骤
-
1卡士达酱：将1个蛋黄，10克糖，15克高粉，65克鲜奶全部放入锅内，用打蛋器搅匀。 -
2用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏1小时。 -
3将卡士达酱与主料放入面包机搅拌20分钟，搅成稍具光滑状的面团。 -
4加入黄油。 -
5再搅成能拉出稍具透明薄膜的面团并放入容器内发酵至2--2.5倍大。 -
6发酵好的面团排气后等分成7份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
7取一份面团，擀成长舌状后翻面。 -
8以长边处从上往下卷起来，粘紧收口。 -
9再轻轻搓长，长度与烤盘相等。 -
10排在烤盘里放入温暖湿润处进行二次发酵。 -
11发酵好的面团均匀的刷上蛋液，撒上白芝麻。 -
12放入预热好的烤箱内180度20分钟左右。 -
13成品图 -
14成品图 -
15成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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