韭黄洗净切成5cm左右的小段

打蛋液。这步最关键，加入少许花生油、盐一起打。这样炒出来的很嫩滑！加入少许花生油、盐一起打。这样炒出来的很嫩滑！加入少许花生油、盐一起打。这样炒出来的很嫩滑！重要事情说三遍。

先炒熟韭黄单独放盐。然后倒入打好的蛋液。炒熟即可。