食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
葡萄串馒头的做法步骤
-
1将紫薯去皮蒸熟，与面粉混合一起，干酵母调少许温水加入混合紫薯的面粉中，合成紫薯面团，水的量按面团不粘手为宜。室温发酵一小时。 -
2发好后排气，分成若干等份，葡萄大小的。
-
3逐个滚圆做成葡萄的形状。
-
4取其中一点面团擀成片状，切成不规则菱形。
-
5将葡萄面团，沾少许清水，叠放在菱形面片上，形成葡萄串形状。静置20分钟，上蒸锅蒸熟，水开后八分钟即可，冷水上锅，共18分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷