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诗文	奶油泡芙
释义	食材明细 主料 高筋面粉 500g 砂糖 100g 鸡蛋一 40g 盐 5g 面包添加剂 2.5g 酥油 50g 水 250g 辅料 黄油 500g 紫兰花低面筋粉 100g 水 1250g 鸡蛋 1800 甜味 口味 烤 工艺 一天 耗时 高级 难度 奶油泡芙的做法步骤 1 泡芙酱制作，将黄油和水煮沸，加入过筛的面粉拌透，离火稍冷后逐渐加入鸡蛋（鸡蛋加入量视面糊软硬度而定）拌匀待用 2 将中间醒发后的面团卷成长条形，最后醒发 3 醒发后的面团刷蛋液后，用泡芙酱装饰，进炉子烘烤上火190度，下火165度。到烤熟为止 使用的厨具：打蛋器、面包机、食物调理机、电烤箱
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