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诗文	肉末茄子
释义	食材明细 主料 茄子 适量 瘦肉 适量 辅料 盐 少许 味精 少许 酱油 少许 醋 少许 地瓜粉 少许 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 肉末茄子的做法步骤 1 准备好茄子和瘦肉一块。 2 锅内油加热后，放入用盐、味精、酱油、醋、地瓜粉腌制好的瘦肉片翻炒。 3 将瘦肉片翻炒至黄。 4 肉片至黄后放入茄子翻炒。 5 为了更方便茄子炖软，改装小锅。 6 加入少许酱油，盐，盖上锅盖炖。 7 焖上片刻，待茄子变软，即可装盘。
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