食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉小笼包的做法步骤
-
1原料，高筋面粉，高活性干酵母。 -
21.面粉称好倒入盆里，干酵母加水溶化倒入面粉中，再把适量的温水一点点加入面团揉成光滑的面团。
-
3揉好的面团放至盆里，盖上保鲜膜密封，放温暖处发酵40分钟1至1.5倍大。
-
4肉未加怱，盐，酱油，搅拌好腌制10分钟。
-
5取发酵好的面团分成每一个10克的重量，幹薄，包上适量的馅料，收口捏好，放盘中待蒸…
-
6蒸锅里下水烧开，放入蒸架，湿布，再把小笼包全部放入蒸锅中，大火蒸15分钟至熟透。
-
7大功告成，新鲜的小笼包装盘盛出……
小窍门
1.干酵母一定得用温水溶化才能加入面粉里。
2.揉面的时候温水必须分几次加入，以免一次性水份太多导致面团过软。
3揉好的面团一定得发酵至最少半小时才算发酵成功。
4.以上的克数做出来只有24个的量哦…
2.揉面的时候温水必须分几次加入，以免一次性水份太多导致面团过软。
3揉好的面团一定得发酵至最少半小时才算发酵成功。
4.以上的克数做出来只有24个的量哦…
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
早餐
宴客菜
- 大葱烧豆腐
- 凉拌菠菜粉丝
- 梦中美食——可乐翅根
- 呛炒黄豆芽
- 开胃爽口的辣拌包菜
- 豆腐皮紫菜卷
- 凉拌豇豆
- 香滑细腻的【黄桃乳酪蛋糕】
- 不一样的感觉--微波炉蛋糕
- 玉米粒炒肉泥
- 广受陆人热捧的台湾小吃——中式酥皮之【太阳饼】
- 黄瓜炒鸡蛋
- 西红柿炒菜花
- 木瓜炒鸡块
- 炸香蕉
- 【花样包菜】为肉肉披上美丽的外衣—翠皮肉卷
- 腐乳炝包菜
- 家庭炒面
- 爽口小菜——凉拌黄瓜
- 肉末豆腐
- 【花样包菜】--海鲜豆腐包菜
- 蒜香南瓜
- 荷包蛋
- 猪肉茼蒿馅饺子
- 超级松软香甜极具诱惑的---牛奶排包
- 金什么什么露的成语
- 金什么什么青的成语
- 金什么什么面的成语
- 金什么什么音的成语
- 金什么什么飒的成语
- 金什么什么香的成语
- 金什么什么马的成语
- 金什么什么骏的成语
- 金什么什么骑的成语
- 金什么什么骨的成语
- 金什么什么鲙的成语
- 金什么什么鸡的成语
- 金什么什么鸣的成语
- 金什么什么齿的成语
- 金什么仙什么的成语
- 留山间即事（宋·王炎）
- 留山间种艺十绝（宋·刘克庄）
- 留岩峰寺 （元·吴当）
- 留岳仲远处欲归赋（宋末元初·龚璛）
- 留峡石朱山人家（元末明初·张昱）
- 留崔公孺国博（宋·韩琦）
- 留布金寺（明·陆深）
- 留应圣宫（宋·金君卿）
- 留度藏主（宋·释慧空）
- 留弟郢不得送之江南（唐·孟郊）
- 留张十二宿（宋·刘攽）
- 留张十二宿（宋·刘敞）
- 留忠斋山茨（宋·包恢）
- 留忠斋承旨南归蒙寄广香盐梅作别（元·陈宜甫）
- 留报恩定老（宋·邓深）
- 我心中的北大精神
- 中国古代文化史(插图本上下)/图史系列
- 真相的力量(中国调查报道精选第2辑)/中国新闻精华读本
- 英语阅读革命
- 失去象征的世界--诗歌经验与修辞/新诗研究丛书
- 南方的立场(南方都市报2007年度社论精选第2辑)
- 中国新时期文艺学史论
- 词学新诠
- 电视变形计(外国经典节目的中国化改造)
- 新诗的大众化和纯诗化/新诗研究丛书
- 常识的力量(中国新闻时评精选第2辑)/中国新闻精华读本
- 书法举要(中国书法的基础理论与技法)
- 做最创意的节目(对话英国权威电视制片人)
- 资源型城市竞争力的重塑与提升
- 营养课堂