食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
金瓜年糕的做法步骤
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1蒸熟的金瓜和大黄米面 -
2蒸熟的金瓜取泥
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3大黄米面分次加入金瓜泥里，并用筷子不停搅拌
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4大黄米面加入适量后，可以活面软硬适中、三光的黄米面金瓜面团
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5面团盖上厚保鲜膜保湿，放到温暖的地方饧四小时
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6用玫瑰酱加炒熟的黑芝麻粉调成的馅料
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7取饧好的面团，摄成园窝，填入馅料
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8包成园球，压扁
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9热锅加油，油至6成热时
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10放入金瓜年糕煎制
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11煎至两面金黄，金瓜饼是原来一倍大时取出
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12收工
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
糕点