食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
佛跳墙的做法步骤
-
1双盖整蛊清洗备用 -
2铺入姜片
-
3放入发制好的花菇
-
4放入鹌鹑蛋
-
5放入虾肉
-
6放入发制好的干贝（瑶柱）
-
7放入熟鸡胸肉
-
8放入发制好的鱼肚（花胶）
-
9放入发好的海参
-
10放入鲍鱼
-
11放入一小勺绍兴花雕酒
-
12炒锅加入上汤（鸡汤）加入一小勺料酒，放入少许盐、白胡椒，加热至沸腾
-
13将沸腾的汤汁加入炖盅
-
14盖上两个盖子
-
15蒸锅注入凉水，放入炖盅，中火隔水加热2小时
-
16鲜美的佛跳墙好啦！品尝吧
小窍门
1、此菜品麻烦的地方在于前期发至各中干鲜
2、炖盅一定要选用两个盖子的、保险比较好，比覆盖保鲜膜健康、美味
2、炖盅一定要选用两个盖子的、保险比较好，比覆盖保鲜膜健康、美味
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
- 肉末尖椒茄子鸡蛋卤
- 尾骨炖豆角南瓜
- 葫芦瓜扇贝水饺
- 韩式年糕创新菜——牛肉年糕卷
- 小米山药粥
- 乳清香蕉奶昔
- 黄豆芽炒油豆腐
- 银鱼烩苦瓜
- 香酥鸡翅
- 柠香可乐排骨
- 薄荷苹果醋拌玉米
- 梅酒酱香鸭
- 番茄牛腩
- 酸奶抹茶蛋饼
- 自制爽口的马蹄糕
- 虾仁扒茄条
- 生活如此多娇-----自制芝心虾球！
- 清爆山芋梗
- 双椒香芹鸡丝！
- 家常烧鸡爪
- 排骨焖藕
- 卤猪肠
- 庆奥运---香芋小布丁
- 红烧对虾
- 姜枣粥
- 回家路上用英语怎么说
- 回寒什么什么的成语
- 回寒倒冷
- 回山什么什么的成语
- 回山倒海
- 回山转海
- 回干什么什么的成语
- 回干就湿
- 回心什么什么的成语
- 回心向善
- 回心转意
- 回忙用英语怎么说
- 回惊什么什么的成语
- 回惊作喜
- 回想起用英语怎么说
- 经禁城（唐·刘复）
- 经秋村作（近现代·吴寿彭）
- 经秋（近现代·裘祖诰）
- 经秦皇墓（唐·鲍溶）
- 经秦皇墓（宋·鲁交）
- 经秫坡先生钓台故址（明·李之世）
- 经窦车骑故城（唐·窦巩）
- 经童（金末元初·李俊民）
- 经端溪峡中（唐·杨衡）
- 经筵(1)初开有述（明·岳正）
- 经筵侍班（明·潘希曾）
- 经筵大雪不罢讲（宋·吕大临）
- 经筵宴罢有述（明·严嵩）
- 经筵彻章御赐诗卷（宋·王与钧）
- 经筵次林祭酒韵（明·王鏊）
- 美术丛书(4集第9辑)
- 美术丛书(4集第4辑)
- 美术丛书(3集第10辑)
- 电力系统继电保护实用技术问答(第2版)
- 人文大讲堂(第8辑)
- 想飞的猫/动物Baby丛书
- 爆笑王国(7)
- 爆笑王国(9)
- 爆笑王国(19)
- 怪古学院(下)
- 魂音(1)/漫画SHOW精品图书系列
- 龙录(卷1)
- 匿龙密语(Vol.1)/漫友精品图书系列
- 破妖小呆龙(11)/漫画世界畅销书系列
- 卿有独钟(1)/漫友精品图书系列