食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
佛跳墙的做法步骤
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1双盖整蛊清洗备用 -
2铺入姜片
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3放入发制好的花菇
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4放入鹌鹑蛋
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5放入虾肉
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6放入发制好的干贝（瑶柱）
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7放入熟鸡胸肉
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8放入发制好的鱼肚（花胶）
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9放入发好的海参
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10放入鲍鱼
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11放入一小勺绍兴花雕酒
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12炒锅加入上汤（鸡汤）加入一小勺料酒，放入少许盐、白胡椒，加热至沸腾
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13将沸腾的汤汁加入炖盅
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14盖上两个盖子
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15蒸锅注入凉水，放入炖盅，中火隔水加热2小时
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16鲜美的佛跳墙好啦！品尝吧
小窍门
1、此菜品麻烦的地方在于前期发至各中干鲜
2、炖盅一定要选用两个盖子的、保险比较好，比覆盖保鲜膜健康、美味
2、炖盅一定要选用两个盖子的、保险比较好，比覆盖保鲜膜健康、美味
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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- once upon
- once upon a dream
- once upon a time
- once you try
- on cloud nine
- on corner
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- on day
- on deck
- on demand
- one after another
- one afternoon
- one after one
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- 三月会宴城南花圃分赋石榴（明·刘崧）
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- 三月八日发舟后作（宋·赵蕃）
- 三月八日吴园脩禊（清·戴亨）
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- 三月八日扈从视学听讲说命文言有作（明·程敏政）
- 三月八日挈家赴官常熟（宋·孙应时）
- 三月八日晚步溪上二绝（宋·陈文蔚）
- 三月八日松江道中见蚬（明·王缜）
- 三月八日桃源岭展祖墓（清·戴亨）
- 三月八日百五节林敬舆携酒约盛元仁戴帅初方（宋末元初·方回）
- 三月八日自正阳登舟晚宿乔家渡口（清·陈书（伯初））
- 三月八日草堂独坐（宋·叶梦得）
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