“传统名菜，不用多说啦”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
麻婆豆腐的做法步骤
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1原料如上图 -
2豆腐改刀成小方块，葱切成末，姜切末备用 -
3锅中加入清水，温水时加入豆腐，小火煮开即可捞出，备用，这样豆腐不易散，易入味 -
4锅内加底油，加入姜末、豆瓣酱，加入花椒油，或者花椒也可以，炒香 -
5不停翻炒，直至香味飘出 -
6锅内加水，倒入綽过水的豆腐 -
7炒匀，不要用锅铲翻，易碎，不停摇动锅即可 -
8加入酱油、鸡粉、盐、少许糖调味 -
9加入用水调过得生粉，搖匀 -
10加入油辣椒上色，搖匀 -
11汤汁浓稠，汤色红亮，盛盘 -
12装盘，洒上葱花即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜