食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
腰果猪蹄冻的做法步骤
-
1将猪皮里层的油脂用刀刮去 -
2将刮去油的猪皮和猪蹄一起放开水焯过，猪皮切条，猪蹄剁开，放高压锅，加入花椒，大茴香，清水煮20分钟。 -
3泄压后捞出猪蹄骨头，放凉刮出上面一层油。 -
4再继续煮十分钟，倒出放凉即可食用。 -
5腰果切碎。 -
6把切碎的腰果和干辣椒一起入油中炸至金黄 -
7碗里倒入味达美酱油，醋，放入蒜泥和炸好的腰果，辣椒油 -
8浇在切好的猪蹄冻上即可。
使用的厨具：高压锅
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