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诗文 肉末茄丁
释义
肉末茄丁的做法
““肉末茄丁”一定要烧制的软烂才好。”

食材明细

主料
  • 猪肉 200克
  • 茄子 3个
辅料
  • 油 1汤匙
  • 盐 6克
  • 味精 2克
  • 蚝油 1汤匙
  • 葱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

肉末茄丁的做法步骤

  • 肉末茄丁的做法步骤：1
    1
    主辅料：猪肉、茄子
  • 肉末茄丁的做法步骤：2
    2
    把猪肉切末。
  • 肉末茄丁的做法步骤：3
    3
    把茄子切稍稍大一点的丁。
  • 肉末茄丁的做法步骤：4
    4
    热油、炒香葱花。
  • 肉末茄丁的做法步骤：5
    5
    放入肉末煸炒。
  • 肉末茄丁的做法步骤：6
    6
    加适量的蚝油。
  • 肉末茄丁的做法步骤：7
    7
    将其翻炒均匀。
  • 肉末茄丁的做法步骤：8
    8
    放入茄丁，炒匀。
  • 肉末茄丁的做法步骤：9
    9
    加适量的清水。
  • 肉末茄丁的做法步骤：10
    10
    烧开后，加盐调味。
  • 肉末茄丁的做法步骤：11
    11
    烧制5分钟左右，至茄丁软烂，加少许味精提鲜，即可关火。
  • 肉末茄丁的做法步骤：12
    12
    出锅盛入碗中，即可上桌。

小窍门

1、茄子切丁后，要立即烹制，防止氧化发黑。
2、用牛肉、鸡肉都可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐  
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更新时间：2026/3/6 18:34:41