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诗文
肉末茄丁
释义
““肉末茄丁”一定要烧制的软烂才好。”
食材明细
主料
猪肉
200克
茄子
3个
辅料
油
1汤匙
盐
6克
味精
2克
蚝油
1汤匙
葱
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
肉末茄丁的做法步骤
1
主辅料:猪肉、茄子
2
把猪肉切末。
3
把茄子切稍稍大一点的丁。
4
热油、炒香葱花。
5
放入肉末煸炒。
6
加适量的蚝油。
7
将其翻炒均匀。
8
放入茄丁,炒匀。
9
加适量的清水。
10
烧开后,加盐调味。
11
烧制5分钟左右,至茄丁软烂,加少许味精提鲜,即可关火。
12
出锅盛入碗中,即可上桌。
小窍门
1、茄子切丁后,要立即烹制,防止氧化发黑。
2、用牛肉、鸡肉都可以。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 午餐
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更新时间:2026/3/5 10:19:43