“新疆大盘鸡和四川黄焖鸡其实差不多，新疆大盘鸡不能少洋葱哦。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
新疆大盘鸡的做法步骤
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1鸡肉斩成小块，加4片姜、1勺生抽、半盐和1勺料酒腌制。 -
2土豆削皮切块，用清水冲洗干净备用。 -
3洋葱切菱形，青椒滚刀。 -
4热锅凉油，放入鸡块翻炒。 -
5鸡肉炒至微黄放入花椒、八角、干辣椒、蒜瓣，炒几下后放入郫县豆瓣酱再炒10秒。 -
6加入开水，淹没鸡肉。 -
7煮10--13分钟，收汁，加入青椒和洋葱炒30秒，加1勺半盐和1/3勺鸡精翻炒几下出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
西北菜