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诗文
大盘鸡
释义
食材明细
主料
鸡
1个
土豆
2个
青椒
2个
红椒
适量
辅料
大葱
1棵
蒜
4个
姜
1块
干辣椒
5个
花椒
1勺
料酒
2勺
生抽
2勺
冰糖
1块
啤酒
450ml
八角
1个
桂皮
1块
郫县豆瓣酱
1勺
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
大盘鸡的做法步骤
1
鸡块焯水
2
炒化冰糖
3
倒入鸡块,花椒辣椒,葱姜蒜,桂皮八角,和一勺豆瓣酱炒均匀
4
加入一点生抽炒至上色
5
倒入啤酒,没过鸡块,盖盖炖十五分钟左右
6
倒入土豆块继续加盖闷,中间看看,注意不要糊了锅底
7
出锅前两分钟倒入青红椒块,有洋葱块最好,可惜我懒得下楼买了
8
翻炒均匀至汤汁差不多收干即可
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 新疆菜
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更新时间:2025/8/8 20:10:45