食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜肉丝炒香干的做法步骤
-
1薰制豆干切条，韭菜洗净切段肉丝用老抽和料酒拌匀腌制。 -
2准备花椒粒十粒左右，豆豉一勺，蒜2瓣切片。 -
3锅中倒入适量油，爆香花椒粒后加入蒜片炒香。 -
4再放入豆豉炒散。 -
5将配料拨一边，下肉丝炒散。 -
6加入豆腐干和韭菜，调入适量盐、一小勺白糖和少许鸡粉，最后淋少许香油即可。 -
7成品图奉上。
小窍门
熏制香干有些是带些盐味的。先尝一尝盐味如何再酌情放盐。
使用的厨具：炒锅
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