“土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。”
食材明细
土豆炒肉的做法步骤
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1 猪肉洗净,切成肉片,用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀,腌制片刻;
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3 土豆去皮后,洗净,切片,用清水浸泡片刻,沥干水分备用;
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4 炒锅烧热后,倒入适量油烧热,转小火,放入花椒炒香;
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7 放入土豆,大火翻炒;倒入适量清水,盖上盖子,将土豆焖熟;
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小窍门
1、土豆含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。
使用的厨具:炒锅
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