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诗文 鲜肉萝卜盅
释义
鲜肉萝卜盅的做法

食材明细

主料
  • 白萝卜 适量
  • 肉馅 适量
  • 木耳 少许
  • 青菜叶 少许
  • 荸荠 适量
辅料
  • 姜末 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 葱花 少许
  • 枸杞 适量
  • 水淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

鲜肉萝卜盅的做法步骤

  • 鲜肉萝卜盅的做法步骤：1
    1
    荸荠去皮洗净切末备用。
  • 鲜肉萝卜盅的做法步骤：2
    2
    将荸荠末加入到肉馅中，加少许盐，料酒，白胡椒粉和葱花搅拌均匀。
  • 鲜肉萝卜盅的做法步骤：3
    3
    白萝卜洗净，切成厚约1CM的片，用模具压出形状，中间再用小模具压一个小洞。
  • 鲜肉萝卜盅的做法步骤：4
    4
    整齐地摆放在盘中。
  • 鲜肉萝卜盅的做法步骤：5
    5
    将肉馅填入萝卜中间的小洞中。
  • 鲜肉萝卜盅的做法步骤：6
    6
    枸杞洗净备用，黑木耳泡好后切碎末，青菜叶洗净切碎末备用。
  • 鲜肉萝卜盅的做法步骤：7
    7
    将枸杞放在肉馅上。
  • 鲜肉萝卜盅的做法步骤：8
    8
    冷水上锅，开锅后蒸20分钟左右。
  • 鲜肉萝卜盅的做法步骤：9
    9
    蒸好的萝卜会出一些水，将这些水倒入小锅中，倒入黑木耳末和青菜末，煮开后加盐，白胡椒粉调味，再加入适量的水淀粉搅拌均匀。
  • 鲜肉萝卜盅的做法步骤：10
    10
    将步骤9中的料汁均匀地浇在蒸好的萝卜上。
  • 鲜肉萝卜盅的做法步骤：11
    11
    完成。

小窍门

蒸好的萝卜会出一些水，倒出的时候要小心。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/2/11 16:10:20