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诗文
鲜肉萝卜盅
释义
食材明细
主料
白萝卜
适量
肉馅
适量
木耳
少许
青菜叶
少许
荸荠
适量
辅料
姜末
适量
盐
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
葱花
少许
枸杞
适量
水淀粉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
鲜肉萝卜盅的做法步骤
1
荸荠去皮洗净切末备用。
2
将荸荠末加入到肉馅中,加少许盐,料酒,白胡椒粉和葱花搅拌均匀。
3
白萝卜洗净,切成厚约1CM的片,用模具压出形状,中间再用小模具压一个小洞。
4
整齐地摆放在盘中。
5
将肉馅填入萝卜中间的小洞中。
6
枸杞洗净备用,黑木耳泡好后切碎末,青菜叶洗净切碎末备用。
7
将枸杞放在肉馅上。
8
冷水上锅,开锅后蒸20分钟左右。
9
蒸好的萝卜会出一些水,将这些水倒入小锅中,倒入黑木耳末和青菜末,煮开后加盐,白胡椒粉调味,再加入适量的水淀粉搅拌均匀。
10
将步骤9中的料汁均匀地浇在蒸好的萝卜上。
11
完成。
小窍门
蒸好的萝卜会出一些水,倒出的时候要小心。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 老人 朋友聚餐 台湾美食 冬季食谱 午餐
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更新时间:2026/2/11 18:53:22