食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲜肉萝卜盅的做法步骤
-
1荸荠去皮洗净切末备用。 -
2将荸荠末加入到肉馅中，加少许盐，料酒，白胡椒粉和葱花搅拌均匀。 -
3白萝卜洗净，切成厚约1CM的片，用模具压出形状，中间再用小模具压一个小洞。 -
4整齐地摆放在盘中。 -
5将肉馅填入萝卜中间的小洞中。 -
6枸杞洗净备用，黑木耳泡好后切碎末，青菜叶洗净切碎末备用。 -
7将枸杞放在肉馅上。 -
8冷水上锅，开锅后蒸20分钟左右。 -
9蒸好的萝卜会出一些水，将这些水倒入小锅中，倒入黑木耳末和青菜末，煮开后加盐，白胡椒粉调味，再加入适量的水淀粉搅拌均匀。 -
10将步骤9中的料汁均匀地浇在蒸好的萝卜上。 -
11完成。
小窍门
蒸好的萝卜会出一些水，倒出的时候要小心。
使用的厨具：炒锅
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