正宗抹茶蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好原料
2
蛋清蛋黄分离，分别打入两个干净无水无油的料理盆中。将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，用手动打蛋器混合成均匀的乳化状。
3
低筋面粉和抹茶粉混合均匀筛入蛋黄糊中，用打蛋器以8字法和z字法搅拌均匀，（切忌画圈搅出面筋），在用橡皮刮刀将没拌开的面粉颗粒在盆边上轻轻抹开。
4
蛋清先用电动打蛋器打出大的鱼眼泡状，然后加入1/3的细砂糖继续搅打，剩下的细砂糖分两次加入。
5
将蛋清搅打至湿性发泡状态，即提起打蛋器后蛋白呈现弯曲的三角。
6
取1/3打好的蛋清加入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法，翻拌均匀。（不要画圈搅拌）
7
将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清糊中。
8
再次翻拌均匀。倒入铺了油纸的烤盘中。
9
放入提前预热的烤箱，160度—170度，中层，烤12—15分钟，烤至表面上色后取出晾凉。（烤盘尺寸宽25cm长27cm）
10
淡奶油提前放冰箱冷藏至少12小时，倒入容器中加入细砂糖。
11
用电动打蛋器搅打至能保持纹路的程度。
12
晾凉的蛋糕与油纸剥离，依然将油纸垫在蛋糕下面，，在表面抹上打发的奶油。
13
将蛋糕用油纸慢慢卷起卷紧，定型至少20分钟。
14
在卷好的蛋糕卷上放一张长纸片，筛上防潮糖粉，取下纸片，挤上打发的淡奶油即可。
15
盛盘。

诗文	抹茶蛋糕卷
释义	食材明细主料低筋面粉 60克抹茶粉 7克细砂糖 50克（蛋清用）鸡蛋 3个玉米油 40克牛奶 40克淡奶油 150克辅料细砂糖（打发淡奶油用） 10克其他口味烤工艺一小时耗时简单难度抹茶蛋糕卷的做法步骤 1 准备好原料 2 蛋清蛋黄分离，分别打入两个干净无水无油的料理盆中。将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，用手动打蛋器混合成均匀的乳化状。 3 低筋面粉和抹茶粉混合均匀筛入蛋黄糊中，用打蛋器以8字法和z字法搅拌均匀，（切忌画圈搅出面筋），在用橡皮刮刀将没拌开的面粉颗粒在盆边上轻轻抹开。 4 蛋清先用电动打蛋器打出大的鱼眼泡状，然后加入1/3的细砂糖继续搅打，剩下的细砂糖分两次加入。 5 将蛋清搅打至湿性发泡状态，即提起打蛋器后蛋白呈现弯曲的三角。 6 取1/3打好的蛋清加入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法，翻拌均匀。（不要画圈搅拌） 7 将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清糊中。 8 再次翻拌均匀。倒入铺了油纸的烤盘中。 9 放入提前预热的烤箱，160度—170度，中层，烤12—15分钟，烤至表面上色后取出晾凉。（烤盘尺寸宽25cm长27cm） 10 淡奶油提前放冰箱冷藏至少12小时，倒入容器中加入细砂糖。 11 用电动打蛋器搅打至能保持纹路的程度。 12 晾凉的蛋糕与油纸剥离，依然将油纸垫在蛋糕下面，，在表面抹上打发的奶油。 13 将蛋糕用油纸慢慢卷起卷紧，定型至少20分钟。 14 在卷好的蛋糕卷上放一张长纸片，筛上防潮糖粉，取下纸片，挤上打发的淡奶油即可。 15 盛盘。小窍门 1鸡蛋尽量用新鲜的，如是冰箱冷藏的，要提前取出放至室温。 2蛋黄糊与蛋清混合时，用上下翻拌的手法轻轻快速拌匀，切忌画圈、翻版时间过长，以免蛋清消泡。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙高颜值早餐下午茶
随便看	萌萌哒挤挤小熊面包蒜蓉香菇家常卤牛肉烤牛奶烤培根金针菇卷丑萌鸡饭团半小时早餐（二）三鲜海参粥香菇腐竹汤面简易小披萨原味小餐包火龙果奶昔呆萌小小人儿五香牛腱法式蛋白糖翡翠柳叶饺子绿豆糕（植物油版）铁锅烤鱼吐司界新宠—小麦胚芽吐司空气感轻乳酪蛋糕懒人餐凉拌腐竹青椒鱿鱼须西湖牛肉羹丝瓜蛋花汤黑米面红糖芝麻饼白油花菜齐什么九什么的成语齐什么什么一的成语齐什么什么人的成语齐什么什么价的成语齐什么什么偶的成语齐什么什么力的成语齐什么什么咻的成语齐什么什么国的成语齐什么什么圣的成语齐什么什么整的成语齐什么什么案的成语齐什么什么点的成语齐什么什么牛的成语齐什么什么环的成语齐什么什么界的成语过清渚（宋·赵善括）过清湘洮阳驿和方孚若韵（宋·李曾伯）过清湘（宋·陶弼）过清源故居有感（明·谢榛）过清源李宪使宴作（明·王世贞）过清源赠法云禅师（元·耶律楚材）过清源遇兵备齐瑞卿索言赠之（明·湛若水）过清溪庄值主人不在（明·唐顺之）过清溪渡（宋·杨时）过清溪道士江野舟（元·卢琦）过清溪黄太学生绣绪宸谈异泉之胜作此以为他（明·湛若水）过清溪（明·湛若水）过清溪（明·陈复）过清节先生故居废址遇野老谈旧事（明·刘崧）过清远与李廷清（明·湛若水）诸子百家争鸣/画给孩子的史记数学(6上北师大版BSD2022秋)/实验班提优大考卷口袋神探(17水底的失落之城) 哆啦A梦幼儿拼图游戏书(2岁+2)(精) 呼兰河传(精)/现当代文学经典作品趣味儿歌找不同(共4册) 一年级科学(上教育科学版)/小学教材全练初中数学计算特训(7年级) 新思路大学英语(综合教程第1册第4版数字教材版新指南版) 英语(7上YL译林版2022秋)/实验班提优训练英语(9年级全1册人教版)/励耘活页社会交往故事(森林里最帅的小熊)/大图大字注音读本七色光真漂亮(精)/物理一点也不难英语(3上PEP版)/小学全程测评卷橡子与山猫(精)

食材明细

抹茶蛋糕卷的做法步骤

小窍门