正宗抹茶蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好原料
2
蛋清蛋黄分离，分别打入两个干净无水无油的料理盆中。将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，用手动打蛋器混合成均匀的乳化状。
3
低筋面粉和抹茶粉混合均匀筛入蛋黄糊中，用打蛋器以8字法和z字法搅拌均匀，（切忌画圈搅出面筋），在用橡皮刮刀将没拌开的面粉颗粒在盆边上轻轻抹开。
4
蛋清先用电动打蛋器打出大的鱼眼泡状，然后加入1/3的细砂糖继续搅打，剩下的细砂糖分两次加入。
5
将蛋清搅打至湿性发泡状态，即提起打蛋器后蛋白呈现弯曲的三角。
6
取1/3打好的蛋清加入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法，翻拌均匀。（不要画圈搅拌）
7
将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清糊中。
8
再次翻拌均匀。倒入铺了油纸的烤盘中。
9
放入提前预热的烤箱，160度—170度，中层，烤12—15分钟，烤至表面上色后取出晾凉。（烤盘尺寸宽25cm长27cm）
10
淡奶油提前放冰箱冷藏至少12小时，倒入容器中加入细砂糖。
11
用电动打蛋器搅打至能保持纹路的程度。
12
晾凉的蛋糕与油纸剥离，依然将油纸垫在蛋糕下面，，在表面抹上打发的奶油。
13
将蛋糕用油纸慢慢卷起卷紧，定型至少20分钟。
14
在卷好的蛋糕卷上放一张长纸片，筛上防潮糖粉，取下纸片，挤上打发的淡奶油即可。
15
盛盘。

诗文	抹茶蛋糕卷
释义	食材明细主料低筋面粉 60克抹茶粉 7克细砂糖 50克（蛋清用）鸡蛋 3个玉米油 40克牛奶 40克淡奶油 150克辅料细砂糖（打发淡奶油用） 10克其他口味烤工艺一小时耗时简单难度抹茶蛋糕卷的做法步骤 1 准备好原料 2 蛋清蛋黄分离，分别打入两个干净无水无油的料理盆中。将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，用手动打蛋器混合成均匀的乳化状。 3 低筋面粉和抹茶粉混合均匀筛入蛋黄糊中，用打蛋器以8字法和z字法搅拌均匀，（切忌画圈搅出面筋），在用橡皮刮刀将没拌开的面粉颗粒在盆边上轻轻抹开。 4 蛋清先用电动打蛋器打出大的鱼眼泡状，然后加入1/3的细砂糖继续搅打，剩下的细砂糖分两次加入。 5 将蛋清搅打至湿性发泡状态，即提起打蛋器后蛋白呈现弯曲的三角。 6 取1/3打好的蛋清加入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法，翻拌均匀。（不要画圈搅拌） 7 将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清糊中。 8 再次翻拌均匀。倒入铺了油纸的烤盘中。 9 放入提前预热的烤箱，160度—170度，中层，烤12—15分钟，烤至表面上色后取出晾凉。（烤盘尺寸宽25cm长27cm） 10 淡奶油提前放冰箱冷藏至少12小时，倒入容器中加入细砂糖。 11 用电动打蛋器搅打至能保持纹路的程度。 12 晾凉的蛋糕与油纸剥离，依然将油纸垫在蛋糕下面，，在表面抹上打发的奶油。 13 将蛋糕用油纸慢慢卷起卷紧，定型至少20分钟。 14 在卷好的蛋糕卷上放一张长纸片，筛上防潮糖粉，取下纸片，挤上打发的淡奶油即可。 15 盛盘。小窍门 1鸡蛋尽量用新鲜的，如是冰箱冷藏的，要提前取出放至室温。 2蛋黄糊与蛋清混合时，用上下翻拌的手法轻轻快速拌匀，切忌画圈、翻版时间过长，以免蛋清消泡。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙高颜值早餐下午茶
随便看	五香茶蛋豆沙小饼胡萝卜肉末炒鸡蛋夏日饮品:绿豆沙雪山麻辣脆香甜豆西红柿鸡蛋早餐饼糖霜桃仁芋头丸子蔬菜肉末粥自制柠檬醋黑芝麻豆浆洋葱胡萝卜炒五花肉油酥紫薯饼 “夏日饮品”香蕉奶昔蒸鸡翅啦百香果多多香辣孜然鸡胗肉末淋茄子番茄肉丸汤韭菜盒子芝士焗阿根廷红虾蒜蓉粉丝蒸香菇花生酱香蕉吐司卷南瓜煎蛋什么不什么全的成语什么不什么六的成语什么不什么关的成语什么不什么其的成语什么不什么典的成语什么不什么兼的成语什么不什么军的成语什么不什么凤的成语什么不什么出的成语什么不什么刃的成语什么不什么分的成语什么不什么则的成语什么不什么初的成语什么不什么力的成语什么不什么功的成语赋得君子泉送彭公权为黄州教（元·余阙）赋得君马黄赠钱宪使（明·何乔新）赋得君马黄送黄翰林（明·祝允明）赋得含峰云（隋末唐初·李世民）赋得听松声（唐·刘得仁）赋得听边鸿（唐·白居易）赋得吴歌送人归吴中（元·揭傒斯）赋得吴王送女潮歌送李判官之河中府（唐·皎然）赋得吴王避暑宫陶侃读书堂二诗送丁鹤年归武（明·乌斯道）赋得吴航渡送赵少府之京（明·高柄）赋得吴都（隋末唐初·虞世南）赋得吴门市赠庞尉（明·区大相）赋得吹气如兰有赠（清·孙原湘）赋得咏风诗（南北朝·阮卓）赋得啼猿送客（唐·皎然）晚安小鸡球球(智能点读)/小鸡球球成长绘本系列中国戏曲故事(9拉郎配卖油郎) 各路神仙住哪里/神仙妖怪带你逛西游李时珍(注音美绘本)/语文课本作家作品系列幼儿英语分级阅读(自然拼读LEVEL1共12册) 你是我的千载难逢铃木绘本(第21辑0-3岁社交启蒙绘本共5册) 买到便宜好股票数学(2)/幼小衔接整合教材同步练习肖邦(生平与时代)(精)/索·恩·人物档案馆繁星春水历史唯物主义的空间化问题/马克思主义研究丛书见字如面对话故宫 Premiere视频编辑应用教程(Premiere Pro CC2019微课版职业教育数字媒体应用人才培养系列教材) 不同的食物/好玩的数学玩具书

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