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诗文	鸡肉馅饼
释义	食材明细 主料 鸡腿 5个 面粉 25克 奥尔良烤鸡腌料 1汤匙 泡打粉 3.5克 酵母 3克 辅料 油 40克 咸鲜 口味 烤 工艺 半小时 耗时 普通 难度 鸡肉馅饼的做法步骤 1 鸡腿剔骨洗净，放入腌料，生姜，盐适量 2 手套上保鲜袋抓匀 3 装入袋中放入冰箱冷藏腌制数小时 4 面粉和泡打粉混合，酵母温水溶化后倒入揉成面团 5 材料如图 6 醒发十分钟后盖上保鲜膜 7 放入烤箱，烤箱温度30度左右选择发酵功能 8 将40克油和25克面粉混合做成油酥 9 发酵两至三倍大 10 将腌好的鸡腿肉平铺在平底锅上煎熟 11 切好后在放入平底锅炒一下避免没有煎熟，若是味道不够可以加一点盐或生抽翻炒 12 将面团擀成长方形，刷上油酥 13 卷好后切成一段段，擀成圆形，包入鸡肉整好形放上烤盘 14 在饼上刷上蛋液 15 烤箱220度烤20分钟左右 16 出炉 17 外脆里嫩 使用的厨具：电烤箱、平底锅 所属分类： 主食
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