食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
烧杂菌的做法步骤
-
1杏鲍菇洗净后切成片。 -
2香菇洗净后切成片。 -
3平菇洗净后撕成条。 -
4口蘑洗净后切成片。 -
5木耳泡发后切成段。将以上的菌类焯水后，过冷水，沥干备用。 -
6胡萝卜切菱形片。 -
7葱蒜切片。 -
8碗里放适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉、香油，加入少量水搅拌均匀。 -
9热锅凉油，放入十三香和葱蒜煸炒。 -
10炒出香味后，放入胡萝卜。 -
11胡萝卜炒软后，放入焯过水的菌类，翻炒几下。 -
12沿锅边倒入调制好的料汁，继续翻炒几下，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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- 送陈大涉还长沙（明末清初·陈恭尹）
- 送陈大舍（明·郑真）
- 送陈大著知蕲州分韵得辉字（宋·魏了翁）
- 送陈大谏献绩北上（明·孙承恩）
- 送陈大赴清远兼寄杨维舟（明·欧大任）
- 送陈大雷试太学（宋·李昴英）
- 送陈天与知徽州（宋·韩元吉）
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- 送陈天游京兆致政归浮丘（明·湛若水）
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