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诗文 烧杂菌
释义
烧杂菌的做法

食材明细

主料
  • 杏鲍菇 100g
  • 香菇 100g
  • 平菇 100g
  • 口蘑 100g
  • 木耳 8个
  • 胡萝卜 半根
  • 葱 适量
  • 蒜 适量
辅料
  • 盐 10g
  • 酱油 15g
  • 料酒 8g
  • 白糖 10g
  • 香油 5g
  • 十三香 5g
  • 淀粉 15g
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

烧杂菌的做法步骤

  • 烧杂菌的做法步骤：1
    1
    杏鲍菇洗净后切成片。
  • 烧杂菌的做法步骤：2
    2
    香菇洗净后切成片。
  • 烧杂菌的做法步骤：3
    3
    平菇洗净后撕成条。
  • 烧杂菌的做法步骤：4
    4
    口蘑洗净后切成片。
  • 烧杂菌的做法步骤：5
    5
    木耳泡发后切成段。将以上的菌类焯水后，过冷水，沥干备用。
  • 烧杂菌的做法步骤：6
    6
    胡萝卜切菱形片。
  • 烧杂菌的做法步骤：7
    7
    葱蒜切片。
  • 烧杂菌的做法步骤：8
    8
    碗里放适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉、香油，加入少量水搅拌均匀。
  • 烧杂菌的做法步骤：9
    9
    热锅凉油，放入十三香和葱蒜煸炒。
  • 烧杂菌的做法步骤：10
    10
    炒出香味后，放入胡萝卜。
  • 烧杂菌的做法步骤：11
    11
    胡萝卜炒软后，放入焯过水的菌类，翻炒几下。
  • 烧杂菌的做法步骤：12
    12
    沿锅边倒入调制好的料汁，继续翻炒几下，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/13 9:16:56