“因为上次做提拉米苏还有一半的马斯卡彭芝士，想尽快吃掉，所以今天又做了提拉米苏，不同的是在提拉米苏的表面用QQ糖做了装饰，很好吃，也很漂亮。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
QQ糖提拉米苏的做法步骤
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1制作提拉米苏的主要食材：马斯卡彭芝士、朗姆酒、咖啡、淡奶油、牛奶. -
2饼干碎适量。 -
3雀巢纯咖啡1代3克，加入30ml的热水溶解，再加入15克的朗姆酒。拌匀即成咖啡酒。晾凉备用。 -
4黄、60克砂糖、15克的朗姆酒混合放入容器。 -
5用打蛋器搅拌均匀。 -
6倒入25克的牛奶拌匀。 -
7将装有蛋液的容器放在热水中，隔水加热，并不停的搅拌。 -
8搅拌至出现浓稠的乳沫状。迅速冷却，使蛋液最后变成质地浓稠的状态。 -
9马斯卡彭芝士放入另一个容器，搅打至顺滑。 -
10倒入蛋黄糊，边倒入边搅打，至均匀。 -
11放入冰箱冷藏，使芝士糊变浓稠。 -
12淡奶油加入20克的砂糖。 -
13打发至出纹路。 -
14取出芝士糊，将打发好的淡奶油倒入芝士糊中。翻拌均匀。马斯卡彭馅就做好了。 -
15饼干碎，用咖啡酒泡软，做成圆形饼干状备用。 -
166寸蛋糕模具，外层裹上锡纸，防漏。 -
17先放入马斯卡彭馅，然后上面一片饼干片。 -
18将三层依次放入，最上层是马斯卡彭馅，尽量抹平。放入冰箱冷藏2个小时以上。 -
19QQ糖用开水泡软。 -
20然后放入微波炉1分钟将QQ糖完全融化。放凉。 -
21从冰箱取出模具。 -
22倒入凉了的QQ糖液体，继续放入冰箱冷藏5个小时以上。 -
23这款提拉米苏的味道超级棒。
小窍门
这款提拉米苏都是手底下有的食材，包括饼干、QQ糖和马斯卡彭芝士。其实喜欢做烘焙的朋友家中都有很多食材每样都剩一点的，要有效的利用，避免浪费。
使用的厨具：其它、模具锅
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