“手撕茄子属于凉拌菜，味道好，口感好”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
手撕茄子的做法步骤
-
1茄子切段，蒸锅水开后直接放入蒸笼里蒸十五至二十分钟。 -
2蒸好放凉 -
3将茄子用手撕成条 -
4准备味极鲜，醋，麻油，红油 -
5蒜压蓉 -
6将味极鲜2汤匙，醋1汤匙，盐，糖，麻油，红油少许兑成拌汁 -
7将撕好的茄子倒入拌碗里拌匀 -
8装盘完成
小窍门
茄子尽量蒸的烂一些口感会好一点，根据茄子大小，小细茄子十分钟，中茄子十五分钟，大茄子二十分钟
这道菜口味关键是拌汁，酱油和醋比例是二比一，如果觉得略酸可以加糖中和，不吃辣红油也可不放，因为现在做菜都不放味精鸡精了所以用味极鲜酱油来提高些鲜度
这道菜口味关键是拌汁，酱油和醋比例是二比一，如果觉得略酸可以加糖中和，不吃辣红油也可不放，因为现在做菜都不放味精鸡精了所以用味极鲜酱油来提高些鲜度
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
- 大黄米南瓜红枣燕麦粥
- 清拌洋葱
- 蟠桃麦片酸奶杯
- 蟠桃酸奶奶昔
- 扁豆玉米土豆炖鸡块
- 路飞鸡腿
- 水果冰茶
- 丝瓜炒虾仁
- 红烧猪脚
- 蜜糖腌青桔
- 黄桃气泡水
- 小吊梨汤
- 家常大冷面
- 排骨花肉烧笋干
- 黄皮爆柠
- 红豆酥
- 鸭血豆腐
- 蝴蝶酥
- 酱油炒面
- 虾球冬瓜味增汤
- 可乐鸡翅
- 如何制作猕猴桃果酒
- 糍粑辣椒蒜泥茄子
- 金沙烩双菇
- 凉拌棒打黄瓜
- 愤什么什么为的成语
- 愤什么什么俗的成语
- 愤什么什么平的成语
- 愤什么什么恶的成语
- 愤什么什么浪的成语
- 愤什么什么生的成语
- 愤什么什么胸的成语
- 愤什么什么膺的成语
- 愤什么什么色的成语
- 愤什么什么身的成语
- 愤什么什么邪的成语
- 愤什么作什么的成语
- 愤什么填什么的成语
- 愤什么嫉什么的成语
- 愤什么忌什么的成语
- 兴化军曹殿丞寄荔支（宋·蔡襄）
- 兴化县郑板桥纪念馆索题（当代·金鉴才）
- 兴化县（宋·刘克庄）
- 兴化吴宰商卿来书（宋·袁说友）
- 兴化存公作竹林新亭雪庵雪林二老同赋次韵（宋·释宝昙）
- 兴化寺花（宋·刘敞）
- 兴化寺（宋·释绍昙）
- 兴化打克宾克宾如此答颂（宋·释德光）
- 兴化朱公大卿没于庚申岁既除丧矣其子彦寔过（宋·孙觌）
- 兴化沙溪驿题壁（宋·无名氏）
- 兴化湄州岛祠天妃还（元·贡师泰）
- 兴化益长老请赞（宋·释师范）
- 兴化簿叶思文吾乡老先生也比沿檄见访既别寄（宋·王十朋）
- 兴化见刘融斋先生还至欧家坊馆次寄内弟吴肇（清·范当世）
- 兴化道中（元·卢琦）
- 生物化学/徐敏
- 科学学科课程群
- 服装国际贸易概论
- 进出口业务实训
- 诊断学
- 建设工程法规 第3版
- 环境设计工程制图/刘斌等/中国高等院校十三五精品规划教材
- 新疆的若干历史问题(日文)
- 亚洲文明之光(英文)
- 一木一世界 同形异构积木造型样例集 中班
- 计算机导论/杜俊俐
- 应用文写作模块化教程
- 国际货运代理实务
- 基础会计学练习题与操作实务(第2版)
- 运动身体棒