“手撕茄子属于凉拌菜，味道好，口感好”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
手撕茄子的做法步骤
-
1茄子切段，蒸锅水开后直接放入蒸笼里蒸十五至二十分钟。 -
2蒸好放凉 -
3将茄子用手撕成条 -
4准备味极鲜，醋，麻油，红油 -
5蒜压蓉 -
6将味极鲜2汤匙，醋1汤匙，盐，糖，麻油，红油少许兑成拌汁 -
7将撕好的茄子倒入拌碗里拌匀 -
8装盘完成
小窍门
茄子尽量蒸的烂一些口感会好一点，根据茄子大小，小细茄子十分钟，中茄子十五分钟，大茄子二十分钟
这道菜口味关键是拌汁，酱油和醋比例是二比一，如果觉得略酸可以加糖中和，不吃辣红油也可不放，因为现在做菜都不放味精鸡精了所以用味极鲜酱油来提高些鲜度
这道菜口味关键是拌汁，酱油和醋比例是二比一，如果觉得略酸可以加糖中和，不吃辣红油也可不放，因为现在做菜都不放味精鸡精了所以用味极鲜酱油来提高些鲜度
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
- 轻乳酪蛋糕
- 广式豆沙月饼
- 苏式月饼
- 杂锦汤桂林米粉
- 芒果慕司蛋糕
- 辣椒油拌双花
- 虾皮丝瓜汤
- 什锦丝瓜丁
- 拌咸菜
- 咖喱土豆牛肉汤
- 小米面豆沙包
- 海带炖排骨
- 红烧牛肉
- 豇豆煎饼
- 味道劲爆—韩国辣煮鸡
- 驱寒润肠—红薯圆子姜糖水
- 蒜薹香菇炒肉
- 盐水菱角
- 大白菜炒肉楂
- 肉炒半边豆角
- 月饼系列——豆沙，五仁，奶香
- 乌鸡炖甲鱼
- 菠萝炒牛柳
- 风味土豆泥
- 小鸡炖蘑菇
- 钱粮档子
- 钱谷什么什么的成语
- 钱谷师爷
- 钱过什么什么的成语
- 钱过北斗
- 钱迷什么什么的成语
- 钱迷心窍
- 钳什么不什么的成语
- 钳什么什么枚的成语
- 钳什么什么目的成语
- 钳什么什么舌的成语
- 钳什么什么言的成语
- 钳什么侧什么的成语
- 钳什么吞什么的成语
- 钳什么挢什么的成语
- 江东问津（明·庞嵩）
- 江东陈伯宣置庄名忠养盖取事亲为大之义览卷（元·曹伯启）
- 江东韩漕晞道寄杨廷秀所赠诗来求同赋作此寄（宋·陆游）
- 江东驿送陈节推赴广信（明·欧大任）
- 江东魏元德所制齐峰墨于上都慈仁殿赐文锦马（元·乃贤）
- 江东（唐·李商隐）
- 江东（清·倪伟人）
- 江东（清·徐夔）
- 江东（清·陈遹声）
- 江丞相万里第四十五（宋·文天祥）
- 江中书事（明·李之世）
- 江中四咏送黄日思韵限本题同诸公作 江霞（明·薛蕙）
- 江中夜行（明·郭谏臣）
- 江中孤屿谒文信国公祠（清·张若采）
- 江中对月（唐·刘长卿）
- 现代高炉长寿技术
- 现代汽车的开山之作--福特T型车的设计故事
- 选矿学实验教程(高等学校十二五实验实训规划教材)
- 巴黎旅游Let's go(2013-2014最新全彩版)
- 假面饭店(精)
- 假面饭店
- 吾命骑士(卷1骑士基本理论)
- 吾命骑士(卷2骑士每日例行任务)
- 吾命骑士(卷3拯救公主)
- 吾命骑士(卷4屠龙)
- 宁夏统计年鉴(附光盘2012)(精)
- 航海王(尾田荣一郎画集COLOR WALK5鲨鱼)
- 园林规划设计(中等专业学校园林专业系列教材)
- 水暖电基本知识(土建综合工长)/全国建筑企业施工员岗位培训教材
- 阳澄笔记