“手撕茄子属于凉拌菜，味道好，口感好”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
手撕茄子的做法步骤
-
1茄子切段，蒸锅水开后直接放入蒸笼里蒸十五至二十分钟。 -
2蒸好放凉 -
3将茄子用手撕成条 -
4准备味极鲜，醋，麻油，红油 -
5蒜压蓉 -
6将味极鲜2汤匙，醋1汤匙，盐，糖，麻油，红油少许兑成拌汁 -
7将撕好的茄子倒入拌碗里拌匀 -
8装盘完成
小窍门
茄子尽量蒸的烂一些口感会好一点，根据茄子大小，小细茄子十分钟，中茄子十五分钟，大茄子二十分钟
这道菜口味关键是拌汁，酱油和醋比例是二比一，如果觉得略酸可以加糖中和，不吃辣红油也可不放，因为现在做菜都不放味精鸡精了所以用味极鲜酱油来提高些鲜度
这道菜口味关键是拌汁，酱油和醋比例是二比一，如果觉得略酸可以加糖中和，不吃辣红油也可不放，因为现在做菜都不放味精鸡精了所以用味极鲜酱油来提高些鲜度
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
- 荞麦盒子
- 爆炒鸡胗
- 向日葵发糕
- 蜗牛馒头
- 炒藕片
- 荠菜馅馅饼
- 桂林酱焖凤爪
- 红枣杏仁杂粮羹
- 老姜黑糖玫瑰花茶
- 鱿鱼炖笋
- 油条
- 土豆丝煎饼
- 青椒炒腐竹
- （消耗核桃仁）核桃布里奥斯——越吃越上瘾
- 南瓜笑口枣
- 椒盐基围虾
- 红烧扁鱼
- 素炒白菜
- 西瓜冰沙
- 茴香菜瘦肉汤
- 白切五花肉
- 牛肉酱拌面
- 蒸南瓜
- 排骨鲍鱼煲苦瓜
- 迷你布朗尼
- 什么什么上姓的成语
- 什么什么上学的成语
- 什么什么上宾的成语
- 什么什么上弦的成语
- 什么什么上扬的成语
- 什么什么上捉的成语
- 什么什么上殿的成语
- 什么什么上游的成语
- 什么什么上的的成语
- 什么什么上眼的成语
- 什么什么上着的成语
- 什么什么上竹的成语
- 什么什么上竿的成语
- 什么什么上维的成语
- 什么什么上茬的成语
- 送谢仲宜归五羊（元·刘鹗）
- 送谢仲彝元戎（明·张煌言）
- 送谢仲规致仕（宋·孔平仲）
- 送谢仲连小□巡检（元·李孝光）
- 送谢仲连小鹿巡检（元·黄溍）
- 送谢任之（宋·王十朋）
- 送谢伯仪守开州（明·徐溥）
- 送谢伯元之金陵（明·徐熥）
- 送谢侍御叔蒙按浙（明·欧大任）
- 送谢侍御赴长沙（清·胡天游）
- 送谢侍郎陜西按事（明·罗玘）
- 送谢倅景英赴阙（宋·陈傅良）
- 送谢允修倅泉州次伦伯畴韵（明·王缜）
- 送谢元吉御史赴南陵丞二首（明·周瑛）
- 送谢先生归紫霄峰（宋·强至）
- 化学--中心科学(下英文版原书第13版)/时代教育国外高校优秀教材精选
- 罗马史(下)/汉译世界学术名著丛书
- 可可不见了(精)/章鱼丸子幼儿园
- 分析性写作(第7版)/英语写作原版影印系列丛书
- 恐人真的存在吗(恐龙博士)
- 旅游新业态下顾客参与与顾客忠诚--基于服务个人价值视角
- 江西改革开放简史(1978-2018)
- 改革开放以来我国三农若干问题研究--基于1982年至2017年中央一号文件的分析
- 废弃火药的资源化利用(精)/火炸药技术系列专著
- 海鸥宅急送(精)
- 阿斯特克斯环游高卢/高卢英雄历险记
- 聊天的技术与艺术(提升人际关系的一流聊天术)
- 改革的改革(精)/中国金融论坛书系
- 福克纳短篇小说精选(英文版上下)
- 黄小厨的春夏秋冬