食材明细
- 葱香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香芹热狗面包的做法步骤
-
1高粉、低粉、酵母、砂糖、全蛋、清水，慢速搅拌均匀，转快速搅拌2分钟。 -
2加入奶油、食盐慢速拌匀，转快速搅拌至面筋扩展(通常称可拉成薄膜状）。 -
3将香芹略加拌炒，和培根丝一起加入步骤2中，慢速拌匀。 -
4盖上保鲜膜，松驰约25分钟。 -
5松驰好的面团分割成70克/个，滚圆至光滑。盖上保鲜膜再松驰20分钟。 -
6松驰好的面团，用擀面杖压扁排气。放上热狗肠，卷成长条，收口封紧，用刀切4刀（注意不要切断），摆好造型。 -
7发酵30-40分钟，醒发至模具八分满。 -
8醒发好的面包坯扫上全蛋液，撒上葱花。因为香葱用完了，临时用芹菜代替，味道差些。 -
9烤箱预热180度，约烤15分钟。
使用的厨具：电烤箱
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