食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯双色土司的做法步骤
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1高筋面粉280克、鲜奶145、鸡蛋1个、白糖20克、精盐4克、酵母5克倒入面包桶。 -
2一个甜面包的搅拌时间，加入黄油继续甜面包程序的搅拌。 -
3继续一个发面程序的搅拌，至能拉出薄膜，放入容器，盖好，放入温暖处，一小时发酵至两倍大。 -
4称90克紫薯泥入料理机，加入140克鲜奶。 -
5打成紫薯鲜奶汁。 -
6倒入面包桶，再加入白糖20克、面粉280克、精盐4克、鸡蛋1个、酵母5克，同前一个面团一样操作。 -
7和好的紫薯面团同样盖好，温暖处发酵一小时。 -
8发好的面团取出，每种颜色个分割成6个小剂子，排出气泡盖好醒发15分钟。 -
9取其中一个，按扁，擀成牛舌状自上而下 -
10两种不同颜色的面团同样做好叠在一起，自上而下卷好放入吐司盒。 -
11依次做好放入土司模，土司模进烤箱，下面放一杯开水，烤箱开50度一小时左右发至九分满取出盖上盖子。 -
12烤箱180度预热，放入盖好盖子的吐司模，烤35分钟即可。
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