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诗文 一品素水晶蒸饺
释义
一品素水晶蒸饺的做法

食材明细

主料
  • 茼蒿 200克
  • 胡萝卜 0.5棵
  • 白萝卜 1块
  • 鸡蛋 1个
  • 香菇 4个
  • 澄粉 150克
  • 玉米淀粉 30克
辅料
  • 盐 1勺
  • 花生油 2勺
  • 香油 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

一品素水晶蒸饺的做法步骤

  • 一品素水晶蒸饺的做法步骤：1
    1
    准备主料如下
  • 一品素水晶蒸饺的做法步骤：2
    2
    将澄粉和玉米淀粉混匀，用沸水和烫面备用
  • 一品素水晶蒸饺的做法步骤：3
    3
    香菇焯熟
  • 一品素水晶蒸饺的做法步骤：4
    4
    将香菇切丁
  • 一品素水晶蒸饺的做法步骤：5
    5
    茼蒿、胡萝卜、白萝卜切丁
  • 一品素水晶蒸饺的做法步骤：6
    6
    胡萝卜、白萝卜丁下到热水中浸泡10秒断生，后攥出水份。
  • 一品素水晶蒸饺的做法步骤：7
    7
    将鸡蛋搅碎炒熟，与以上蔬菜混合
  • 一品素水晶蒸饺的做法步骤：8
    8
    先后倒入花生油、香油拌匀
  • 一品素水晶蒸饺的做法步骤：9
    9
    最后撒盐拌匀
  • 一品素水晶蒸饺的做法步骤：10
    10
    面团醒15分钟后搓成条
  • 一品素水晶蒸饺的做法步骤：11
    11
    揪剂子
  • 一品素水晶蒸饺的做法步骤：12
    12
    擀成饺子皮
  • 一品素水晶蒸饺的做法步骤：13
    13
    开始包饺子了，我感觉澄粉皮没有面粉皮好包，可能是面和硬了。
  • 一品素水晶蒸饺的做法步骤：14
    14
    技术有限，捏不出好看的褶，惭愧。
  • 一品素水晶蒸饺的做法步骤：15
    15
    蒸锅上垫上一张烘焙用的油纸，再摆上蒸饺。
  • 一品素水晶蒸饺的做法步骤：16
    16
    上蒸锅大火蒸8分钟
  • 一品素水晶蒸饺的做法步骤：17
    17
    出锅喽，水晶皮很滑很Q，素馅很是爽口，当真是极好的！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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更新时间：2026/1/6 16:42:00