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诗文
鸡腿蛋黄卷
释义
“第二次做了,我是多爱吃啊”
食材明细
主料
鸡腿
3个
咸蛋黄
6个
辅料
五香粉
1茶匙
味极鲜
1汤匙
料酒
1汤匙
金格勒酱
5ml
咸鲜 口味
蒸 工艺
一天 耗时
普通 难度
鸡腿蛋黄卷的做法步骤
1
鸡腿泡尽血水
2
剔骨
3
加五香粉味极鲜料酒
4
放冰箱腌制一天
5
咸鸭蛋剥去蛋白留蛋黄
6
将蛋黄包入腌好的鸡腿
7
开水上锅
8
高火蒸半个小时
9
刷上酱料烤制上色
10
切片装盘
小窍门
咸蛋黄本来就比较咸,鸡腿腌制的时候尽量不要多放盐
使用的厨具:蒸锅、电烤箱
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更新时间:2026/5/2 19:48:56