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诗文
木耳虾仁炒蛋
释义
食材明细
主料
干木耳
适量
冰虾
200克
鸡蛋
3个
辅料
香葱
适量
熟毛豆
适量
配料
料酒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
木耳虾仁炒蛋的做法步骤
1
准备材料
2
木耳泡发,虾洗净剥壳,挑去虾线
3
虾仁用一点点生抽,一勺料酒,少许淀粉腌制十分钟。
4
虾仁用一点点生抽,一勺料酒,少许淀粉腌制十分钟。
5
鸡蛋打散成蛋液,加入一点点盐,少许清水搅拌均匀备用。
6
木耳攥干水分,葱切末。
7
腌好的虾仁把汤汁去掉。
8
热锅倒油,下入葱末翻炒。
9
快速炒熟虾仁。
10
慢慢倒入蛋液,让蛋液包住虾仁,大火炒熟蛋液。
11
慢慢倒入蛋液,让蛋液包住虾仁,大火炒熟蛋液。
12
倒入木耳和熟毛豆,加一点点盐翻炒均匀出锅即可。
13
装盘。
小窍门
最后少加盐,因为虾仁是咸的,蛋液里面也加了盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/12/31 23:58:19