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诗文	老婆饼
释义	食材明细 水油皮 中筋面粉 160克 细砂糖 30克 水 90克 猪油 100克 油酥皮 1份 辅料 红豆沙 500克 蛋液 1个 白芝麻 适量 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 高级 难度 老婆饼的做法步骤 1 红豆沙的做法在之前的菜谱里有告诉大家，也可以在我的公众号里输入【红豆沙】三个字，系统会自动回复您豆沙的做法。 2 做一份水油皮：中筋面粉200克、细砂糖30克、水90克、猪油20克，揉成面团。 3 油酥皮：中筋面粉160克、猪油100克。 4 分别将水油皮和油酥团成大小均匀的面团松弛20分钟。如果天气比较干燥，盖上保鲜膜。 5 水油皮压扁，包住一份油酥。 6 水油皮收口、团成面团。 7 用擀面杖擀成牛舌状。 8 然后卷起来。 9 卷起后面团如图状 10 、然后在次擀成牛舌状。 11 再卷起来。 12 用擀面杖将面团略擀成面皮 13 包一份豆沙。 14 收口朝下，将收口捏紧。 15 掌心将包住豆沙的饼略微压圆。 16 在饼上用一把锋利的刀片化3刀。 17 刷适量蛋液、撒少许芝麻放入烤箱200度20分钟左右。各家烤箱功率大小不一，烤箱温度和时间仅供参考 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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