食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌莲藕的做法步骤
-
1新鲜莲藕洗净去皮后切成薄片（也不能太薄，否则等会过水时容易碎）配料：小葱和红辣椒都切成小丁备用
-
2锅内倒入适量水烧开，水开后把莲藕倒进去。等水再次沸腾倒数五秒就可以关火。
-
3把莲藕放在可以漏水的篮子里用冷水冲洗，把表面的黏液稍微冲掉一些最后再用矿泉水过一遍。
-
4取干净无油水的盆把滤干水的莲藕倒入，加入适量盐，生抽，老抽，白糖，红辣椒拌匀。拌匀后尝尝咸淡再加减盐或者糖来进行调味。静置十五分钟，期间将莲藕翻动几次，以便入味。
-
5最后要装盘时淋入香油和小葱拌匀即可。
小窍门
现在是莲藕的季节，莲藕非常的脆甜，怎么弄都好吃。如果想吃爽口的藕片水开后五秒就足够，想吃糯一点的就多煮一会时间，不过相对的藕片就不能切太薄，否则容易碎的不成样子啦。
所属分类：
凉菜
- 拌藕片
- 咖啡戚风蛋糕
- 奥尔良烤翅
- 湖南糖粑
- 清蒸鱼
- 无粉菠萝蜜核蛋糕
- 无糖椰枣豆乳松糕
- 草莓酱
- 美味虾仁鸡蛋卷
- 自制奶油芝士，奶油奶酪
- 香煎馒头片
- 春韵慕斯蛋糕
- 万能佐餐酱-香菇肉酱
- 多彩旋风蛋糕
- 紫苏孜然黑腐竹
- 菠萝饼
- 水果果冻
- 自制凉皮面筋
- 菊花豆皮
- 酱鲫鱼
- 蔬菜煎饺
- 玫瑰花酱
- 锡纸烤蚬子
- 樱花饼??
- 愤怒的小鸟
- 什么须什么命的成语
- 什么须什么报的成语
- 什么须什么正的成语
- 什么须什么眉的成语
- 什么须什么祸的成语
- 什么须什么簿的成语
- 什么须什么芒的成语
- 什么须什么药的成语
- 什么须什么行的成语
- 什么须什么袍的成语
- 什么须什么马的成语
- 什么须什么齿的成语
- 什么顼什么虚的成语
- 什么顽什么化的成语
- 什么顽什么子的成语
- 送镜中圆上人游钱塘（元·萨都剌）
- 送镜中照上人兼柬斗南和尚（明·楼琏）
- 送镜兄之虎丘（宋·释绍昙）
- 送镜山僧游雪峰（宋·张至龙）
- 送镜空上人游江南（唐·方干）
- 送长乐令郁文叔谢病还晋陵（明·徐熥）
- 送长乐县吏（元·卢琦）
- 送长乐学生入陆军学校二首（清·丘逢甲）
- 送长乐林彦衡之嘉禾文学（明·王恭）
- 送长乐池二鲸之春官（明·王恭）
- 送长儿之楚（清·张氏）
- 送长儿槃赴金陵典斛（宋·吴泳）
- 送长兄游随阳（宋·宋祁）
- 送长兄赴调上都次田俊卿韵二首（宋·廖行之）
- 送长卿（宋·邹浩）
- 走近西班牙
- 出逃一天/笑容女王蔡波波
- 接力温州/温州商报创刊十周年系列丛书
- 红房子搬家(附光盘)/双语故事接力棒
- 我二十一岁那年--史铁生寄小读者/名家寄小读者
- 海伦·奥根伯雷美绘本(精)
- 给胖老鼠买减肥茶(附光盘)/双语故事接力棒
- 水边的文字屋--曹文轩寄小读者/名家寄小读者
- 蓝蚂蚁和金月亮(附光盘)/双语故事接力棒
- 狐狸和乌鸦(附光盘)/双语故事接力棒
- 成为你自己--周国平寄小读者/名家寄小读者
- 鸵鸟邮递员(附光盘)/双语故事接力棒
- 母亲节的礼物(附光盘)/双语故事接力棒
- 我曾经作文不及格--叶永烈寄小读者/名家寄小读者
- 电话铃声响了(附光盘)/双语故事接力棒