食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
花纹戚风蛋糕的做法步骤
-
15个鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加20g白砂糖 -
2搅拌至糖融化，加50g油搅拌至融合 -
3加50g奶搅拌至完全融合，不能油奶分离 -
4分成2份 -
5一份加45g低粉拌匀，一份加35g和10g可可粉拌匀待用 -
6蛋白加5滳柠檬汁，分3次加入50g糖打至干性发泡 -
7将蛋白分2份分别加入上面的面糊中翻拌均匀 -
8两份面糊混合后倒入模具中 -
9烤箱135度烤50分钟 -
10晾凉切块
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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