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诗文	手撕包菜
释义	食材明细 主料 包菜 适量 辅料 花椒 适量 干辣椒 适量 葱，油 适量 盐 适量 蚝油 适量 中辣 口味 爆 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 手撕包菜的做法步骤 1 包菜用手撕成大小适中的片。 2 葱切片，干辣椒段或丝，花椒备用。 3 锅内放少许油，放入花椒，小火炸至花椒出香味。 4 再放入干辣椒，炸出辣香，炸花椒和辣椒这个步骤很重要，直接决定了菜的口味，所以一定要小火逐一炸出香味。 5 放入葱翻炒。 6 改大火烧热后，放入包菜快速爆炒，包菜七分熟时放盐和耗油（两勺）再搅拌均匀便可出锅。 7 手撕包菜虽然操作简单，但是要做好吃实属不易，整个菜制作过程中火候很重要，这就需要大家慢慢揣摩，多做几次了。
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