食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
手撕包菜的做法步骤
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1包菜用手撕成大小适中的片。 -
2葱切片，干辣椒段或丝，花椒备用。 -
3锅内放少许油，放入花椒，小火炸至花椒出香味。 -
4再放入干辣椒，炸出辣香，炸花椒和辣椒这个步骤很重要，直接决定了菜的口味，所以一定要小火逐一炸出香味。 -
5放入葱翻炒。 -
6改大火烧热后，放入包菜快速爆炒，包菜七分熟时放盐和耗油（两勺）再搅拌均匀便可出锅。 -
7手撕包菜虽然操作简单，但是要做好吃实属不易，整个菜制作过程中火候很重要，这就需要大家慢慢揣摩，多做几次了。