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诗文 香菇板栗鸡腿煲
释义
香菇板栗鸡腿煲的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿 2个
  • 香菇 4个
  • 板栗 12个
辅料
  • 八角 2个
  • 花椒 12个
  • 葱 3棵
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

香菇板栗鸡腿煲的做法步骤

  • 香菇板栗鸡腿煲的做法步骤：1
    1
    板栗去外壳。
  • 香菇板栗鸡腿煲的做法步骤：2
    2
    放进沸水中汆一下。
  • 香菇板栗鸡腿煲的做法步骤：3
    3
    剥去里面的薄膜。
  • 香菇板栗鸡腿煲的做法步骤：4
    4
    鸡腿去骨切小块，(这一步可省略，因我是让菜场摊主帮忙处理好的。)
  • 香菇板栗鸡腿煲的做法步骤：5
    5
    香菇洗净也放进沸水中汆一下即可捞出。
  • 香菇板栗鸡腿煲的做法步骤：6
    6
    切小块。
  • 香菇板栗鸡腿煲的做法步骤：7
    7
    鸡块沥干水分放进大碗内，加一勺料酒，加一勺生抽，加少量的盐，加入姜丝和葱白一起拌匀腌制一会。
  • 香菇板栗鸡腿煲的做法步骤：8
    8
    锅内加入适量的油，油热加入少量的白砂糖。
  • 香菇板栗鸡腿煲的做法步骤：9
    9
    开小火使糖融化变黄即可关火。
  • 香菇板栗鸡腿煲的做法步骤：10
    10
    倒入腌制好的鸡块翻炒至断生，放入八角，花椒粒一起翻炒。
  • 香菇板栗鸡腿煲的做法步骤：11
    11
    先加入板栗烧至一会，再加入香菇，加入适量的开水，两勺左右的老抽，再加适量的糖，盐，用量按个人口味增减，待水烧开，改小火进行焖煮至熟透。
  • 香菇板栗鸡腿煲的做法步骤：12
    12
    移入砂锅内再烧至一会，最后撒上葱段即可。
使用的厨具：煮锅、砂锅
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更新时间：2026/4/4 2:41:48