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诗文	红烧茄子
释义	食材明细 主料 茄子 适量 香菇 适量 辅料 木耳 适量 番茄 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 白糖 适量 陈醋 适量 淀粉 适量 其他 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 红烧茄子的做法步骤 1 泡好的香菇、木耳、葱、姜、蒜切好，倒入碗中，加料酒，生抽，老抽，白糖，陈醋调成调味汁，待用。 2 茄子洗净、去皮，切厚片并在两面划几刀，热锅不加油烧烧烤干茄子中的水分，盛起备用。 3 另起锅加油，倒入1中的调味汁，烧开。 4 加入番茄和茄子。 5 翻炒均匀，加适量盐烧至入味，临出锅前勾欠。 6 盛出装盘。
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