食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸汤鱼的做法步骤
-
1粉丝提前用温水泡上 -
2鱼加盐和料酒和好，加芡粉均匀和好 -
3泡小米辣大的切段，小的将就 -
4杏鲍菇切片 -
5粉丝提前用温水泡上 -
6鱼加盐和料酒和好，加芡粉均匀和好 -
7准备好姜、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒 -
8烧油7分热，依次放入八角、香叶、桂皮翻炒出香味，放入姜蒜翻炒，放入花椒（最好提前用凉水泡一下）出香，放入泡小米辣继续翻炒，放入酸萝卜和泡辣椒翻炒一会儿，放糖，再放西红柿、杏鲍菇 -
9加入水煮开，放胡椒，熬20分钟（中途尝一下汤是否咸，淡了加些盐）。依次加入鱼头煮一会儿，加入鱼排，鱼肋，煮开后倒入剩下的鱼片，关火 -
10倒入装有粉丝铺底的盆中 -
11P.S.1、粉丝一定要用温水泡至能掐断，如果想吃软点的可以先煮熟2、最后倒入鱼片一定要立马关火，用水温将鱼片烫熟，如果烧开的话鱼片没有那么嫩，吃起来口感不那么好3、但凡菜单上用茶匙或汤匙标注的用量都为适量，因为每个人的口感不一样，所以都根据自己的口味来
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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- 牛肉肠土豆泥
- 炒饭
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- 鲫鱼豆腐汤
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- 番茄炒蛋
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- 毛豆炒鸡蛋
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- 花生凝乳
- 芒果西米露
- 快手珍珠奶茶
- 松茸干炖鸡翅根
- biter
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- bite the bullet
- bite the dust
- bite the hand that feeds
- bite the hand that feeds you
- bite the head off
- bite your head off
- bite your lip
- bite your nails
- bite your tongue
- biting
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- 题九龙岩（宋·李得之）
- 题九龙岩（宋·钱怀哲）
- 题九龙庵新楼（元末明初·赵汸）
- 题也休庵（宋·释怀深）
- 题也先进德祖母徐氏节义传后进德之祖以战死（元末明初·刘基）
- 题也可庄上见一空（明·陈献章）
- 题也足轩（宋·黄庭坚）
- 题习斋先生扇上画（宋末元初·陈深）
- 题习斋（宋·袁燮）
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