食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
大葱爆卤牛肉片的做法步骤
-
1牛肉洗净切成块，不能太厚。卤汁配方：自然鲜酱油，八角3个，香叶15片，桂皮一段，花椒三十粒左右。加水没过牛肉，煮半小时，确保卤透。
-
2炒锅烧热，放油放蒜蓉，放盐，放红辣椒炒15秒。
-
3倒入切好的牛肉，爆炒一分半钟，倒入20毫升高浓度白酒增香，我用的二锅头。盖上焖30秒后出锅。
小窍门
牛肉卤时一定不能太厚，否则难卤透。卤好的要薄切，否则口感较硬，薄还更入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 麻酱烧饼
- 迷迭香拖鞋面包
- 贝肉炒丝瓜
- 小吃也可以很简单---茄汁拌粉皮
- 可口饭菜---肉片炒面筋
- 油漫金丝
- 西红柿肉丸汤
- 香辣可口开胃菜---茭白鸭心
- 枇杷酱
- 春菜番茄金针素汤
- 柠檬鸭
- 肉末酱茄子
- 辣子蒜羊血
- 百合西芹炒肉片
- 茶油煮鱼
- 豆豉尖椒炒苦瓜
- 美味增色---茄汁通心粉
- 青椒炒猪耳
- 酸辣猪头肉
- 简单美味卷出来-----京酱肉丝卷
- 让味蕾开花的惊喜小点~可可小酥饼
- 虾米豆鼓酱
- 蒲笋炖肉
- 绝味鸡爪
- 红烧鸭翅
- 名利什么什么的成语
- 名利兼收
- 名利双收
- 名副什么什么的成语
- 名副其实
- 名动什么什么的成语
- 名动天下
- 名卿什么什么的成语
- 名卿巨公
- 名卿钜公
- 名同什么什么的成语
- 名同实异
- 名噪一时
- 名噪什么什么的成语
- 名垂万古
- 晚景（唐·子兰）
- 晚景（宋·刘敞）
- 晚景（宋·郑清之）
- 晚景（当代·崔荣江）
- 晚景（明·朱诚泳）
- 晚景（近现代·舒云逵）
- 晚晴三首（宋·吴芾）
- 晚晴与何户登水亭简张丞（宋·赵汝燧）
- 晚晴书事呈同舍（宋·陆游）
- 晚晴书事（元·黄镇成）
- 晚晴二首（宋·杨万里）
- 晚晴二首（宋·赵蕃）
- 晚晴二首（明·卢龙云）
- 晚晴便有春意（宋·巩丰）
- 晚晴信步至城东草堂主人开樽留酌（明·孙一元）
- 20世纪国际关系史(从军事帝国到科技帝国)/经典教材系列/世界政治与国际关系译丛
- 仰答/徐州明清十人文萃
- 独坐/徐州明清十人文萃
- 中国京剧经典剧目汇编(流派剧目卷6)
- 国民革命军北伐亲历记/文史资料百部经典文库/百年中国记忆
- 中国京剧经典剧目汇编(流派剧目卷3)
- 野望(上下)/徐州明清十人文萃
- 良心/徐州明清十人文萃
- 一个都跑不掉/谍战风云系列
- 金瓶梅评点/徐州明清十人文萃
- 旅怀/徐州明清十人文萃
- 李煜传(梦里不知身是客一晌贪欢)/历史传记小说丛书
- 我们终将改变潮水的方向
- 一鸣惊人秀成语(彩色插图)/看故事学成语
- 长沙窑收藏笔记