食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
大葱爆卤牛肉片的做法步骤
-
1牛肉洗净切成块，不能太厚。卤汁配方：自然鲜酱油，八角3个，香叶15片，桂皮一段，花椒三十粒左右。加水没过牛肉，煮半小时，确保卤透。
-
2炒锅烧热，放油放蒜蓉，放盐，放红辣椒炒15秒。
-
3倒入切好的牛肉，爆炒一分半钟，倒入20毫升高浓度白酒增香，我用的二锅头。盖上焖30秒后出锅。
小窍门
牛肉卤时一定不能太厚，否则难卤透。卤好的要薄切，否则口感较硬，薄还更入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 烤肉芸豆炖玉米
- 杭椒鸡胗
- 南瓜藤炒肉
- 凉拌粉丝豆芽
- 红枣杏仁杂粮羹
- 啤酒煮鸡翅
- 凉拌三丝
- 烤鸡爪
- 马齿苋馅太阳花盒子
- 水煮肉片
- 咸鹅翅
- 木耳爆炒小白菜
- 咸鹅翅娃娃菜汤
- 豆芽肉丝炒凉皮
- 笋干烧肉
- 蒜蓉蚝油菜心
- 蒜薹回锅肉
- 白切猪肝
- 香酥油条
- 八宝茶叶蛋
- 秋葵厚蛋烧
- 凉拌香菜
- 南瓜红枣小米粥
- 油炸花生米
- 鸡蛋炒饭
- alignment
- align with
- align yourself with
- alike
- aliment
- alimentary
- alimentary canal
- alimentation
- alimony
- A-line
- aliphatic
- aliquot
- aliterate
- a little
- a little bird told me
- 张户部惠山杨梅（宋·张镃）
- 张才叔屡作文公先生像如其生焉亦托名不朽矣（宋·蔡沈）
- 张执权主簿同二知县大夫入山作诗并以见赠亦（宋·饶节）
- 张把舞草（明·王绅）
- 张拱垣南师山庄（清·魏一鳌）
- 张持操携徐献之侍郎书见访兼出示著述中兴论（宋·王庭圭）
- 张持荷以二诗见贻不敢虚辱次韵奉酬（宋·喻良能）
- 张持荷以诗见约同沈无隐赏梅因得绝句奉谢（宋·喻良能）
- 张持荷示诗编次韵一篇为谢（宋·喻良能）
- 张持道生辰三首（宋·郭印）
- 张持道生辰二首（宋·郭印）
- 张掖门再别曾缮部（明·欧大任）
- 张掖门留别曾以三缮部（明·欧大任）
- 张掖门送座主朱公旅榇还归德（明·梁有誉）
- 张掖（清·郭柏荫）
- 詹天佑(铁路巨擘)/名人传
- 酒店及旅游业研究方法(酒店及旅游业管理系列教材)
- 用户运营(布局策略+经典案例+实战技巧)
- 日本历代都城小史
- 混血豺王(漫画版6)/沈石溪动物漫画王国/儿童文学名家典藏漫画
- 混血豺王(漫画版2)/沈石溪动物漫画王国/儿童文学名家典藏漫画
- 中国神话的图像学研究
- InSAR原理与应用/地球观测与导航技术丛书
- 没有橘子就来颗柠檬吧
- 城镇防沙理论与工程(精)
- 柠檬的滋味
- 公司控制权(用小股权控制公司的九种模式)
- 东京解剖书
- 尧舜禹/中华传奇人物故事汇
- 并发模式与应用实践/华章程序员书库