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诗文
蒸肉圆
释义
“蒸肉圆,小时候一直吃着长大的一道菜。”
食材明细
主料
猪肉
适量
蒜头
适量
香菇
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
纯番薯粉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蒸肉圆的做法步骤
1
肉要买7分瘦3分肥的。一定要新鲜肉
2
香菇和蒜头,香菇要先用水泡软,切碎,蒜头拍碎。
3
猪肉要一刀一刀的切小块。不能用剁的。会影响口感。
4
切好的肉放番薯粉,酱油,盐,鸡精,酱油。香菇,蒜头,搅拌均匀。也可以放点芝麻油哦。这样会香些!
5
准好好一个盘子,盘子上面先涂一层油(蒸好的肉圆才不会粘着盘子)搅拌好的肉弄成一小团。一个个的摆放好。
6
放蒸锅里隔水蒸15分钟
7
完成了
8
也可以洒点葱花上去哦。不过家里刚好没有了。
小窍门
总觉得用纯番薯粉是最好的。口感有粘性而且有耨的感觉。番薯粉要放多点才能成团,但是也不能太多,太多就吃的是番薯粉团了^_^
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 荤菜 老人 早餐
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更新时间:2026/1/5 9:28:40