“黄油卷是我家出镜率极高的一款面包，奶香十足、口感无比柔软。配方参照圆猪猪，谢谢分享。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶油卷的做法步骤
-
1除黄油以外的所有材料在盆中混合，搅拌成团无干粉。 -
2面团放入面包机，启动第一个和面程序13分钟。 -
3程序结束，面团光滑，可拉出粗糙较厚的薄膜，加入黄油。 -
4启动第二个和面程序，程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片不易破的薄膜。 -
5放在面包桶中直接发酵至两倍大。 -
6取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团，排除空气，分隔成6个大小相等的小面团，滚圆松弛10分钟。 -
7取一个面团，擀成圆饼形。将面饼从上向中间对折。 -
8再将面饼由下向中间对折。 -
9做好所有，松弛5分钟。 -
10将面团的一头搓细，成圆锥形。逐个做好所有面卷。 -
11用擀面杖擀薄，再擀长至20厘米左右。 -
12将擀薄的面皮由宽边卷起，尖角收在底部，捏紧。 -
13做好所有，排在铺好油纸的烤盘上，空开距离，二次发酵。 -
14发酵完成的面包胚，表面刷一层全蛋液。烤箱200度预热，烤盘放置烤箱中层，上下火180度烤20分钟。 -
15烤好的面包表面金黄，放凉后密封保存。
小窍门
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
2、夏季气温较高，最好使用冰的液体材料，打开面包机的盖子揉面。
3、面粉的吸水率不同，液体材料的用量适当调整。
4、低筋粉的加入，使面包的口感更柔软。
2、夏季气温较高，最好使用冰的液体材料，打开面包机的盖子揉面。
3、面粉的吸水率不同，液体材料的用量适当调整。
4、低筋粉的加入，使面包的口感更柔软。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
面包
早餐
- 三分钟香葱火腿鸡蛋饼
- 【番茄蛋汤】
- 儿时味道炸糖糕
- 家庭自制烧卖
- 石锅拌饭
- 沙拉汁拌秋葵
- 木耳炒油面筋
- 巧克力藤蔓蛋糕
- 酱牛肉
- 青椒童子鸡
- 柠香吮指鸡排
- 草莓冰淇淋
- 豆腐饼
- 鱼香茄子
- 面包机版红萝卜吐司
- 麻辣豆腐
- 肉末蒸蛋
- 夏日简易自制美食——花生酱
- 奥运主题蛋糕卷-德普烘焙实验室
- 清真QQ软糖
- 夏日清凉美食——酸奶水果冰淇淋
- 解馋的珍珠丸子
- 葱香麻辣凉拌面
- 奥运橄榄枝面包—德普烘焙实验室
- 照烧鸡腿
- kidney
- kidney bean
- kidney beans
- kidney disease
- kidney failure
- kidney pie
- kidney-shaped
- kidney stone
- kidney transplant
- kidney vetch
- kid sister
- kidskin
- kids' menu
- kid stuff
- kid yourself
- 枯棘双禽（明·贝琼）
- 枯椰先祖移居，植椰成林。经八十馀载，仅存（明·张子翼）
- 枯楠（唐·杜甫）
- 枯槎（清·平圣台）
- 枯禅（宋·汪藻）
- 枯草（当代·陈振家）
- 枯荣为保定帝剃度所吟（当代·金庸）
- 枯荷晚过荒园，池荷披谢殆尽，闻人言秋娘怛（清末近现代初·黄节）
- 枯荷脊令（明·倪谦）
- 枯荷鹡鸰与赵昌瓜同归于我旧犹识其名氏今忘（宋·钱时）
- 枯荷鹡鸰（明·金幼孜）
- 枯荷鹡鸰（明·黄仲昭）
- 枯荷（元·萨都剌）
- 枯荷（宋·许棐）
- 枯荷（宋·邹浩）
- 大丰年鉴(附光盘2015)(精)
- 连云港经济技术开发区志(精)
- 云霄县志(1997-2006)(精)/中华人民共和国地方志
- 汕头年鉴(附光盘2015)(精)
- 法国观察(沈孝泉国际评论集)/中国名记者丛书
- 燃泪天堂(新华社记者直击中东真相)
- 著名画家梁洪涛--李宏博摄影集(精)
- 工作不讲价钱执行不打折扣
- 被遗忘的士兵(一个德国士兵的苏德战争回忆录)
- 血战大武汉
- 稳稳的幸福
- 中华帝国史(从上古部落到大清王朝)/新华史海镜鉴丛书
- 突破(提升人生境界开创全新局面)
- 南京地方税务年鉴(2013-2014)(精)
- 别那么骄傲(2致灿烂的你)