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诗文	辣椒酱
释义	“辣，好吃。” 食材明细 主料 小湘椒 500 油和盐 稍多 干香菇 少许 干红辣椒粉 少许 辅料 豆豉 适量 姜蒜 适量 白糖芝麻 少许 花椒 少许 中辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 辣椒酱的做法步骤 1 小湘椒和姜洗净晾干。 2 晾干后的小湘椒剁碎，过程不要沾到一点水。打碎的辣椒散发出一股辣辣的香味，开始吞口水了。 3 配料蒜、姜、豆豉、花椒混合一并剁碎。 4 这是剁好后的配料。 5 锅内加油，稍多些，电磁炉这时开到800Ｗ。 6 油6成热时倒入剁好的碎椒。 7 加入干红辣椒粉，翻炒开。 8 加入豆豉，翻炒开。 9 加入配料，翻炒开。 10 加入白糖，翻炒开，这时碎椒的皮已经开卷，这时电磁炉开到300Ｗ. 11 加入食盐和芝麻，翻炒开。 12 好啦，出锅啦，口水在嘴里来回打转，小伙伴们，我开动啦。 使用的厨具：搅拌机、炒锅 所属分类： 下饭菜
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