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诗文 芝香肉松包
释义
芝香肉松包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 300克
辅料
  • 牛奶 150克
  • 鸡蛋液 38克
  • 干酵母 1小勺
  • 黄油 30克
  • 肉松 适量
  • 芝士片 适量
配料
  • 细砂糖 30克
  • 盐 3克
  • 奶粉 1大勺
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

芝香肉松包的做法步骤

  • 芝香肉松包的做法步骤：1
    1
    将除黄油外所有的原料投入面包机，搅打20分钟。
  • 芝香肉松包的做法步骤：2
    2
    再投入软化的黄油，继续搅打20分钟。
  • 芝香肉松包的做法步骤：3
    3
    取出面团，揉圆后放入容器中，进行基础发酵至2.5倍大。
  • 芝香肉松包的做法步骤：4
    4
    基础发酵结束后，取出面团排气，分割成70克/个的小面团，分别滚圆，盖上保鲜膜静置松弛15-20分钟。
  • 芝香肉松包的做法步骤：5
    5
    面团松弛的时间里，准备好肉松和芝士片。
  • 芝香肉松包的做法步骤：6
    6
    小面团松弛完毕，取一小面团，用擀面杖擀成椭圆形的面片。
  • 芝香肉松包的做法步骤：7
    7
    翻面，中间放上对折好的芝士片，再放上适量的肉松。
  • 芝香肉松包的做法步骤：8
    8
    从下往上卷成橄榄形的面包胚。（面包胚两头要用手稍稍捏紧，防止烤焙时芝士溢出）。
  • 芝香肉松包的做法步骤：9
    9
    将所有小面团都如上操作，分别排入铺了油纸的烤盘中，放温暖湿润处进行二次发酵，时间约40分钟。
  • 芝香肉松包的做法步骤：10
    10
    二次发酵结束后，在面包胚表面均匀刷上一层鸡蛋液，再撒上白芝麻，送入预热好的烤箱180度，中层，烤20分钟至表面金黄色即可。
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更新时间：2026/2/13 14:26:00