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诗文	水煮牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 1块 辅料 油菜 3棵 平菇 3棵 木耳 6个 葱蒜 2块 郫县豆瓣 2勺 微辣 口味 烩 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 水煮牛肉的做法步骤 1 牛肉切成3～5厘米长宽的大片，放入料酒，胡椒粉，淀粉腌制10分钟 2 备好蔬菜 3 备好葱姜蒜郫县豆瓣酱花椒粒 4 锅内少许油加热后倒入翻炒 5 火转小一点，否则会胡，放入郫县豆瓣翻炒 6 调料炒出香味即放入配菜翻炒 7 加入开水尽量不要太多，炖菜入味。 8 菜根据个人喜好煮的老或嫩，捞出放入垫底。将牛肉片放入汤汁内烫煮。 9 捞出牛肉片摆放均匀 10 放入辣椒粉，花椒粉，蒜末 11 锅里烧少许油泼在调料上，听到次拉次拉的声音就好了！ 12 口味重的可以多加些辣椒粉，花椒粉，蒜末！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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