“春天到了，第一茬韭菜很香，大姑姐踩的河蚌，炒韭菜很鲜美啊，”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒河蚌的做法步骤
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1辽阳的春天在四月初，清明时节去采摘野菜也不错的，这个时候韭菜也是刚刚长大，吃起来很香的， -
2在河里踩到的新鲜河蚌 -
3用刀在河蚌里滑动，要滑到河蚌里的肉柱，挖出蚌肉。 -
4挖出的河蚌肉，很新鲜吧 -
5用布把河蚌肉包住，为了拍的时候不蹦到外面。 -
6要刀在河蚌上拍打，要拍到肉松软，扁平 -
7肉松软后切条，拍软是为了吃起来不硬， -
8放开水里快速捞出，放油，放韭菜，河蚌肉，盐，快速炒一下，就可以享受美食啦，很鲜美哦，有独特的味道的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜