食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡丝拌子的做法步骤
-
1胡萝卜切成粗一点的丝。 -
2切好的胡萝卜丝过一下冷水。 -
3将过完水的胡萝卜丝均匀地裹上面粉。 -
4葱姜切丝。 -
5青椒切丝。 -
6鸡肉切丝，用料酒，盐，淀粉腌制20分钟。 -
7碗里加盐、酱油、料酒、白糖，搅拌均匀。 -
8蒸锅中烧水，水开后放入胡萝卜丝（一定要开锅后放），中火蒸20分钟。然后晾凉。 -
9热锅凉油，放姜丝炒香。 -
10放腌制好的鸡丝。 -
11鸡丝炒到泛白时，放青椒和葱丝。 -
12放入晾好的胡萝卜丝，继续翻炒，加入调好的料汁，翻炒几下，即可出锅。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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